Почему от люпинов болит голова?

Яд. В семенах содержится 1-1,5% алкалоидов: люпинидин (=спартеин) , люпинин; гликозид: люпинид.

Действие. В зависимости от дозы -возбуждающее или парализующее воз­действие на центральную нервную сис­тему; на вегетативную нервную систему оказывает никотиноподобное перифе­рическое воздействие. Известны случаи отравлений детей семенами люпина.

Симптомы отравления.

Вскоре по­сле употребления семян в пищу начина­ется усиленное слюноотделение, тош­нота и рвота, затрудненное глотание, сниженная частота сердечных сокраще­ний, аритмия. В тяжелых случаях начи­нается паралич (реже судороги) ног, постепенно поднимающийся вверх, приводящий к смертельному параличу дыхания при полном сознании.

Название «люпин» происходит от латинского « lupus » («волк») . По одной легенде, из люпина готовили специальное средство для превращения человека в волка. По другой, название произошло от латинского слова «lupinus» — волчий, то есть «волчья трава» , т. к. семена и листья некоторых видов люпина ядовиты.

Ещё по одной версии - имя цветку дали за «волчью» способность выживать в самых неблагоприятных условиях. Удивительная выносливость люпина объясняется просто: цветок сам создает для себя благоприятные условия.

Использование Люпина человеком известно с древних времён. Зёрна белого Люпин были найдены в гробницах египетских фараонов (2000 лет до н. э.) . Сначала культивировали Люпин для получения зерна, которое использовали в пищу и на корм животным после вымачивания в морской и пресной воде.

Действительно, семена и побеги растений люпина, могут при длительном вдыхании, вызывать головную боль и действовать угнетающе на центральную нервную систему, общее самочувствие.

Причиной является наличие в них токсичных алкалоидов, например лупанина. Известно, что эти алкалоиды способны не только вызывать головную боль, но и привести к циррозу печени.