Если вы имеете ввиду католичество - то у них есть святой Валентин.
Самая распространенная теория. что он был католическим священником и венчал пары, которым родственники запрещали быть вместе. Но реальных данных о том что это был за человек и когда жил почти нет наверно.
Есть несколько других Валентинов святых, которые были священниками, мучениками в истории католической церкви.
Был Валентин Римский, живший около 3 века, принял мученичество в одно из гонений на Христианство.
Еще есть упоминание о Валентине из Северной Африки. Но о нем известно только то , что он был мучеником.
Но, что могу сказать с большой вероятностью, не один из двух последних не имеет достоверного причастия к 14 февраля, или к какой-либо другой точной дате.