Как приготовить молодую баранину с помидорами? Рецепт?
2 ответа:
Баранина — 500 Грамм
Помидоры — 300 Грамм (Свежие или консервированные в собственном соку)
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Зелень — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
Приготовление: Зелень подбирайте сезонную, ее можно добавлять много. Лук, чеснок, а также острый перец положить по вкусу. То же можно сказать и о специях. Что касается помидоров, то свежие можно заменить на 300 грамм густой томатной пасты или помидоров.
Почистить луковицу и чеснок. Лук порезать небольшими кубиками, чеснок порубить. В сковороде на прогретом растительном масле пожарить лук, через пару минуток положить к нему чеснок. Жарьте до мягкости, помешивая. Баранину вымыть,порезать кусочками и положить к луку с чесноком. Посолите, поперчите и обжарьте в течение 5-7 минут, помешивая.
Помидоры вымыть, убрать плодоножку и опустить на пару минут в кипяток. Снять кожицу и измельчите блендером. Можно использовать и консервированные помидоры без кожицы в собственном соку.Положить помидоры к мясу, помешать и тушьте на среднем огне в течение 30-40 минут.
Зелень вымыть и мелко порубить.Положить к мясу в самом конце его приготовления.
Баранина с помидорами готова! Подавайте с любимым гарниром - картофелем, овощами.
Приятного аппетита!
Читайте также
телятина 1 кг
или говядина
картофель сырой 6 шт
лук репчатый 4 шт
соль и перец по вкусу
сыр 150 г
желательно твёрдых сортов
масло сливочное 50 г
мука-2 ст. л.
сливки 200 мл
22% жирности
бульон 300 мл
мясного(куриного или овощного)бульона
мускатный орех тертый-1 щеп.
соль-по вкусу
Приготовление:Мясо помыть,посушить.Порезать на широкие ломтики,посолить,поперчить,отбить с двух сторон.Убрать в сторону.Сыр протереть на мелкой тёрке,убрать.Картофель почистить,вымыть,порезать круглыми ломтиками.Лук почистить,порезать кольцами.Приготовить соус:
В кастрюле растопить сливочное масло,насыпать муку,помешивать деревянной лопаткой или венчиком,сразу налить холодный бульон.Противень застелить фольгой смазать раст.маслом и положить картофель в нахлёст,посолить,поперчить,на картофель положить подготовленное мясо,кольца репчатого лука,посолить,поперчить,залить всё соусом,разровняв лопаточкой по всей поверхности и убрать в духовку,запекать мясо при 200 градусов примерно 1 час 15 минут,за 15 минут до готовности посыпать мясо тёртым сыром и готовить 10-15 минут.Подавать порциями.Приятного аппетита!
Приготовить такое блюдо не сложно. Для этого будут нужны один килограмм бараньего мяса, две дольки чесночка, восемь анчоусов, щепоточка сушёного перчика чили, один листик лаврушки, одна ветка розмарина, половинка маленькой ложечки уксуса бальзамического, горсточка пшеничной муки, стаканчик сухого вина, растительное масло для зажаривания, поваренная соль. В первую очередь, один килограмм бараньего мяса промоем и порежем на крупные куски. Очистим две дольки чеснока от шелухи и меленько порубим. Восемь филе анчоусов порежем на средние куски. Нальём в сковородку оливковое масло, поставим её на огонь и слегка подогреем. Забросим куски бараньего мяса в сковородку с подогретым оливковым маслом и обжарим до состояния желтовато-золотистого цвета. Обжаренное мясо положим в подходящую ёмкость типа миски и посыпем горсточкой пшеничной муки. Нальём в кастрюлю оливковое масло, поставим кастрюлю на огонь и хорошенько разогреем. В разогретую кастрюлю, закинем куски анчоусов и перемешивая, дадим им раствориться в оливковом масле. После этого, добавим щепоточку сушёного перца чили в хлопьях и пожарим пару минут. По прошествии этого времени, забросим в кастрюлю куски обжаренного бараньего мяса, порубленный чеснок, один лавровый листик, одну веточку розмарина, вольём половинку маленькой ложечки уксуса бальзамического, стакан белого сухого вина, поваренную соль, закроем кастрюлю крышкой и протушим полтора часа. Через полтора часа, тушённая баранина по-охотничьи в домашних условиях готова. Приятного аппетита!
