Обычно баланда - это жидкий и невкусный суп или похлебка. Еще так называют еду, которую дают в тюрьмах (о качестве ее и вкусовых свойствах, думаю, можно и не говорить). Но баландой еще в разговорной речи называют пустые разговоры, вранье, болтовню ненужную. Потому это понятие можно отнести не только к области невкусной и плохо приготовленной еды.
Для теста:сметана-200гр,газированная вода-200 мл,яйца-2 шт,соль-1ч.л.мука-примерно 800 г. Начинка: смешанный фарш(свинина и говядина)-1 кг,луковица-2шт,чеснок-2 зуб,соль перец-по вкусу. Способ приготовления теста: В большой миске смешиваем сметану,воду и яйца удобней это делать венчиком либо миксером.Далее смесь солим и начинаем постепенно добавлять муку.Замешиваем уже руками крутое тесто.Теперь тесту нужно дать вылежаться в течение 1 часа и при этом накрываем влажным полотенцем. Начинка: В фарш добавляем мелко тёртый лук,чеснок,солим и перчим.Замешиваем фарш,можно немного добавить воды,чтобы начинка была более нежной. Готовим пельмени На столе раскатываем тесто,посыпанный мукой.Берём кусок теста и раскатываем его тонко.Далее стаканом в диаметре 5-6 см вырезаем кружочки,затем отщипываем кусочек фарша,катаем из него шарик и защипываем в тесто.Готовые пельмени выкладываю на досочку посыпанную мукой.Вот и всё можете варить их сразу,а можете подморозить упаковать в мешочки и хранить в морозилке.Приятного аппетита!
Моя дочь просто обожает молочную пшенную кашу с тыквой, делаю её в мультиварке, получается как из печки. Купила фигурные формы для омлетов и делаю ей омлетики разных форм. Ещё я тру на мелкой терке яблоко и морковь, смешиваю и посыпаю сахаром, мне ещё моя мама так в детстве делала.
Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, потом чистим 3-4 картофеля, режем средними кусочками, моем его и кидаем в кастрюлю с водой. Всё это ставим на огонь и ждём, когда закипит. Как это всё закипит, снимаем пену, убавляем огонь, солим и добавляем приправу. Далее, моем лук(1 шт.), чистим его, нарезаем, потом, моем морковь(1 шт.), натираем на крупной тёрке. На сковороду кладём 1 ст. ложку маргарина, нарезанный лук, натёртую морковь, всё это жарим до золотистого цвета и отправляем в суп. Когда немного картошка сварилась бросаем в суп 200-250 грамм пельменей и варим их до готовности. Потом выключаем суп и заправляем его зеленью. Можно подавать суп на стол со сметаной, либо без всего.
Берем готовый бульон (куриный, свиной ) на четыре порции один литр бульона, картофель четыре шт среднего размера розваристый,четыре плавленных сырка хорошего качества и 0,200 грам твердого сыра, бекон 0,100-0,200 грам, 2-3 ломтика белого хлеба.
В кипящий бульон кладем картофель, подготавливаем сырки натираем на терку можно крупную, и твердый сыр ту-даже, хлеб режем маленькими кубиками и в духовку и делаем сухарики, бекон режем не большими кусочками и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.Картошку превращаем в пюре,и постепенно добавляем натертый на терку сырок постоянно помешиваем венчиком что бы сыр хорошо растворился, когда суп начнет загустевать увеличиваем темп до полного растворения комков. Берем миксер выливаем суп в подходящий сосуд для взбивания, хорошо взбиваем, суп наливаем в тарелки в цент тарелки добавляем бекон и сухарики можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
