Можно просто высушить листья и соцветия, а потом заваривать. Хоть отдельно, хоть в смеси с другими ароматными травами типа донника, тысячелистника, мяты, душицы и т.д.
Можно прогнать листья через мясорубку, потом бросить на протвень и слегка обжарить в духовке. Такой вариант имеет менее "травяной" вкус.
К травяным сборам отношусь очень хорошо. Благо, полезных трав в наших краях хватает. Один иван-чай чего стоит, особенно ферментированный. Бывает, выберешься на природу, а там что-нибудь подходящее растёт. Белоголовник какой-нибудь. Берёшь и в котёл сразу. Когда ещё найдёшь такое, в городе-то? Так что весьма положительно отношусь. Вот к называнию чаем чего-то помимо собственно чая я отношусь крайне отрицательно.
Это открытый итальянский песочный пирог с различными начинками - может быть сладким с фруктами, а может быть и овощной. Crostata в итальянском языке - женского рода, так как слово заканчивается на букву "А", слова мужского рода - заканчивается на букву "О", среднего рода, как такового в итальянском языке нет. Едят Кростату как фруктовый или овощной пирог. Или на десерт (сладкий) или как основное блюдо (овощной с мясом или рыбой). Готовят все по разному, это как "Шарлотка" наша может быть с яблоками, а может и со сливами, а можно и с клубникой. Только тесто у Кростаты другое - песочное. Можно сделать самим, а можно в магазине купить. Вот здесь множество рецептов этого пирога:http://italy4.me/cucina-it<wbr />aliana/deserty/crostata.html
Мне кажется, Вы неправильно расслышали название напитка.
В этом регионе традиционно пьют "узвар", т.е. компот.
В течение года, узвар варят из сухофруктов, которые запасают летом - кладут кусочки абрикосов, яблок, груш, вишни на куски кровельного железа и оставляют высыхать на солнце.
Узвар больше всего похож на традиционный советский компот из сухофруктов, который был в столовых, больницах, школах. Чтобы приготовить, купите готовую смесь сухофруктов для компота, сварите и дайте настояться (лучше всего - накрыв горячую кастрюлю со свежесваренным узваром каким нибудь толстым покрывалом).
Факт, что на ночь - слабит, причем не плохо. Для избавления от лишнего веса - тоже факт. Миф, что притупляет голод. Ничего подобного.
