У продавца по одной такой гире:

1) Нужно отмерить 6 кг, имеются весы и гири по 5,3 и 2кг, на одну чашу весов ставим гири 5кг и 3кг, на другую чашу весов ставим гирю 2кг и отсыпаем наши 6кг яблок до равенства на весах.
2)Ну здесь можно отмерить 4кг муки двумя способами:
Первый способ простой: поставить гирю 2кг на одну чашу весов, отмерить на второй чаше весов 2кг муки и повторить операцию.
Второй способ сложнее и неудобнее: на одну чашу весов поставить гирю 5кг, на другую 3кг и также по 2кг муки отмерить.
3)Числовые неравенства.. 
Пусть х-нужное нам кол-во яблок,либо муки для второго случая.
5+3>2, но 5+3=2+х, х=6
2>0, но 2=0,5х, х=4