Не знаю, что это за рыбы, но слышал истории о том, что после переработки нефти аребактериями караси ели продукты переработки и были очень жирными, хоть и невкусными. Поскольку карась очень выносливая рыба, смею предположить, что речь идет о карасях или других карповых.
Речная рыба (по вашему усмотрению, кто что ловит)– 1,5 кг.
Картошка – 3-4 шт.
Лук – 2 шт.
Морковка – 1 шт. (средняя)
Лавровый лист – 4-5 шт.
Перец горошком (кто не любит горошек, то обычный молотый)– 8-10 шт.
Соль – 2 чайной ложки на 2 литра воды!
Приготовление:
Ставим казанчик на огонь, наливаем туда примерно 2-3 литра воды! Смотря какой у вас котелок!
После закипания солим воду и кидаем головы рыбы! Варятся они примерно 7-10 минут!
За это время нам нужно нарезать лук, картошку и морковку! Варятся овощи примерно 20 минут! Огонь должен быть не сильным...просто уберите половину углей из под костра!
Не забываем снимать пенку!
Добавляем лавровый лист, перец и пусть все это вариться ещё около 5 минут.
Бульон готов!
Теперь увеличиваем огонь (на костре это нужно сделать тем, что добавляем углей) и кидаем в бульон рыбу. Варить нужно не на сильном огне, а на умеренном! Варится рыба примерно 20 минут!
За 5 минут до готовности нужно попробовать на соль и перец. Если не хватает, то досолить или поперчить! И закинуть мелко нарезанную зелень - укроп и петрушка!
Снимаем с костра и накрываем крышкой! Она должна настоятся примерно 10-15 минут!
Возраст рыб определяется по схожему методу с деревьями, по количеству колец на чешуе! Имеется один такой представитель рыб, который считается одомашненным видом и в большинстве случаев разводится в прудах, этот экземпляр прожил 226 лет и называется Карп кои Ханако! А долгожителем из аквариума считается Золотая рыбка может прожить до 30 лет! Также долгожителем считается акула, 400 лет на счету у Гренландской акулы! Учёные утверждают что акула относится к рыбам так как все млекопитающие кормят детёнышей молоком чего не делает акула и таким образом переходит в класс рыб!
Хариус водится в чистых и холодных реках Урала, Зауралья и Сибири, преимушественно, в горных, в горных озёрах, расположенных на высоте более 2 км. Но мне приходилось видеть эту рыбу и в более низких озёрах. Из-за среды своего обитания считается самой чистой и безопасной рыбой для еды.
В этой рыбе нет ничего особенного, просто она очень вкусная в любом виде, у омуля очень нежное мясо. Есть северный омуль - он мелкий, а есть южный омуль - крупный. А его дороговизна наверняка зависит от того, что он водится только в Байкале, самом большом озере. Я когда-то длительное время жила не далеко от Байкала и постоянно кушала эту рыбку, а теперь, к сожалению, живу очень далеко от тех мест, а тот омуль, который предлагают наши магазины имеет очень жалостливый вид и дорогую стоимость.
