Да, это правда, многие успешные люди-миллиардеры, просто богатые и так далее никогда не пьют яд-алкоголь и не курят. Посмотрите на Дональда Трампа, ему уже за семьдесят лет, а выглядит он весьма и весьма хорошо и жена у него Меланья что надо и умница и красавица и жена Президента США. Многие, особенно у нас в России думают, что пить беспробудно коньяк и летать бизнес классом в самолетах удел богачей. Как то я летел через океан самолетом в экономическом классе, впереди на два ряда впереди меня сидел опрятно одетый, но в обычном костюме человек. Пассажиры вокруг него шушукались и обращали на него внимание. Потом я выяснил, что это был миллиардер, один из самых богатых людей на планете. Когда разносили спиртные напитки, многие брали себе бутылочки, а он нет. Так вот этот миллиардер никогда не летал в бизнес классе и не пил яд-алкоголь, может поэтому и стал таким успешным и богатым и дожил до преклонных лет.
Ирландское, традиционное и наиболее известное, виски Джеймсон (Jameson), как и все знаменитые сорта имеет большой разброс цен. Лично я дешевле 1000 рублей за объем 0,5 литра не видел. А например бутылка Jameson RAREST VINTAGE RESERVE объемом 0,7 литра стоит уже 25000 рублей. Так что все зависит от кошелька.
Это может значить, что виски провезли контрабандным способом, что виски были провезены не в бутылках, что цифры недостоверные(самое вероятное). Не верю я в статистику больших цифр и объемов. Никто её по-настоящему не собирает и не обрабатывает. Какая-то часть виски, безусловно, будет и самопальной, но не столь большого объема.
ячменный солод - 8-9 кг.
вода - 32 литра
дрожжи -50 грамм сухих или 300 грамм прессованных.
Солод дробим также как и на пиво. Желательно в дробилке, если нет дробилки, то лучше купить уже дробленый солод. выйдет на 10 руб дороже за килограмм.
Засыпаем солод в емкость и заливаем горячей водой. Очень важно, чтобы температура воды была в пределах 70-72 градусов. Когда затор остынет до 65-67 градусов, обмотать емкость одеялом и оставить часика на полтора. После этого необходимо остудить затор до 25 градусов с помощью чиллера или поставив в ванну с холодной водой. Перелить затор в чистую емкость для брожения (желательно промыть с йодом), установить гидрозатвор и оставить на брожение в помещении с постоянной температурой воздуха от 19 до 25 градусов.
В зависимости от температуры окружающей среды брожение может продлиться до 15 суток. Не будет лишним при брожении раз в сутки перемешивать затор чистой деревянной лопаткой.
Как только брожение прекратилось, процеживаем затор через сито и ставим на перегонку. Головы откидываем, тело гоним до тех пор, пока крепость не упадет до 43-45 градусов. Ну а далее выдержать в дубовом бочонке или в стеклянной таре на дубовой щепе минимум пол года. Щепу предварительно выдержать в кипятке 10 минут, затем в холодной воде 30 минут и просушить.
Различия между самогоном и виски очень существенные.
1) Самогон готовят исключительно в кустарных условиях, и, как правило, с использованием самодельного или даже кое-как приспособленного оборудования. Виски - промышленный продукт.
2) Самогон готовят из любого сахаросодержащего сырья (от корней пырея ползучего вплоть до сахара-рафинада). Сырьё для производства виски - исключительно зерновое. Самое традиционное сырьё для виски - ячмень, а также рожь и (в США) кукуруза.
3) Виски - это продукт двойной дистилляции из медной аппаратуры промышленного изготовления. Самогон гонят из чего попало и кто как умеет.
4) Виски обязательно выдерживают в дубовых бочках, обугленных изнутри.
5) Производством виски занимаются исключительно специалисты, строго соблюдающие стандарты, нормы и правила, принятые в пищевой промышленности. Самогонщики, чаще всего, это люди, не имеющие элементарных знаний и навыков винокурения и работающие как бог на душу положит.
