Берёте 9 яиц, 2 стакана сахара,1,5 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала. Для крема 250г сметаны, 200г 33% сливок,стакан сахара и малину (можно замороженную.Желтки взбиваем с сахаром, белки с крахмалом всё смешиваем, добавляем муку, печём 3 коржа. Я пеку сначала из 6 яиц, потом из 3-х.Сливки взбиваем отдельно на медленном ходу минут 15. Сметану взбиваем со стаканом сахара либо пудры,затем смешиваем со сливками. Коржи смазываем кремом и пересыпаем малиной ( лучше её немного измельчить), сверху также обмазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем целой малиной и листиками мяты. Детей, да и взрослых тоже от этого торта за уши не оттянешь.
Очень вкусный торт - бисквитный. Готовить его легко и просто. Я взбиваю 3 яйца (хорошо взбиваю), добавляю пол стакана сметаны (15%), опять хорошо взбиваю, пол стакана сахара - взбиваю. Добавляю чайную ложечку гашеной соды, все перемешиваю и досыпаю муку, просеянную, естественно. Полученная масса взбивается хорошо и доводится до состояния текучести. В форму тесто выливается и ставится в духовку на 15-20 минут. Бисквит получается пышный и вкусный. Можно добавить фрукты в готовую массу. Украсить кремом по вкусу.
Классический торт Наполеон приготавливается из правильно сделанного слоённого теста, не рубленного маргарина, как описывают "упрощённо и быстро".
Нет, слоёное тесто готовится классическим способом из теста и масла, путём складывания конверта с маслом и раскатывании, много раз, не менее 5-6, с охлаждением. Тогда тесто конкретно слоёное и не требуется выпекать 20 коржей, а достаточно 2-3, или пирожные делать из этого теста. И крем к классическому наполеону из сахарного сиропа (проверять "на нитку") с ароматизатором - коньяком или лимонным соком, как планируете, и сбивается с натуральным сливочным маслом, 82 % или хотя бы 72%...
Нужен еще рецепт?
Записывайте: две-три пачки зефира-маршмеллоу (самое простое "БонПари"). На 100 грамм такого зефира, примерно 50 грамм сливочного масла. Складываем это добро в миску для микроволновки которая подходит. Буквально на 30 секунд в микру. Масса становится пенистой, резво перемешали до однородной массы, и добавляем попкорн. Сколько возьмет. Добавляйте постепенно. Придаете любую форму: хоть поштучно, хоть одним пластом. В холодильник до застывания.
Понятие шикарного у всех разное. Но, можно придумать разные варианты украшений. Например, можно взять бумажную ажурную салфетку. Покрыть торт шоколадной глазурью, затем положить поверх торта такую салфетку и с помощью сита просеять на торт сахарную пудру. Осторожно эту салфетку снять и на поверхности торта останется белый рисунок, повторяющий рисунок салфетки.
Можно сделать домашние шоколадные трюфели, вылепить из трюфельной массы различные фигурки, охладить их и украсить торт.
Можно взять листья домашних растений, хорошо подходят листья розы, вымыть их и с помощью кисточки покрыть растопленным на водяной бане шоколадом. Остудить, осторожно удалить листья. У вас получаться шоколадные листочки, которыми очень шикарно можно украсить торт. Но, эта работа очень ювелирная и кропотливая.
