Как приготовить печенье "Затирушка"?

Этот рецепт получила ...в поезде. Соседка по купе угостила печеньем своей выпечки , и оно было с таким необыкновенным вкусом , что не удержалась , попросила рецепт.Он оказался очень простым , и вот уже много лет пользуюсь рецептом выпечки печенья которое не без основания называется "Двенадцать" Дело в том , что для одной порции берется :

12 стол. ложек огуречного рассола

12 стол.ложек растительного масла

12 стол. ложек сахара

сода по вкусу, (обычно это 1\2 чайн. ложки

А вот муку нужно добавлять постепенно вымешивая до состояния ,когда тесто перестает прилипать к рукам.

Когда тесто готово , его раскатывают и придают желаемую форму печенью. Можно резать ножом , выдавливать стаканом , или специальными формами.

Выпекается в духовке , и по вкусу готовое печенье напоминает овсяное . Если нужно несколько порций все ингредиенты увеличиваются на 2.

Для приготовления этого печенья вам понадобятся...

1. Сливочное масло 100 грамм,
2. Сахар 150 грамм,
3. Ваниль на кончике ножа,
4. Какао-порошок 2 столовой ложки,
5. Разрыхлитель теста 1 чайная ложка,
6. Мука пшеничная 300 грамм,
7. Кофе растворимый 1 столовая ложка,
8. Яйцо куриное 2 штуки.

Масло сливочное растираем с сахаром и ванилью.

Добавляем яйца-перемешиваем.

Добавляем какао, кофе-перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным.

Из готового теста делаем шарики, при помощи вилки делаем углубление-чтобы было похоже на зерна кофе и укладываем на противень.

Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Как стали наши зерна румяными-значит готовы.

Понадобиться.

1/4 стакана муки

1/4 стакана сахарной пудры

2 белка

1 ч.л ванильного сахара

2 с.л сливоч.масла

Приготовление:

Растопленое сливочное масло растираем с сахарной пудрой.Добавляем белки и перемешиваем.Затем ложим муку и ванильный сахар.Перемешиваем.На пергаментной бумаге рисуем круги с помощью железной крышки.Далее заливаем кружки тестом.Ставим в духовку и выпекаем 5 минут.Отделяем кружки от бумаги.Кладем в середину бумашку с предсказанием и складываем пополам и ещё раз пополам.Все делаем быстро пока кружочки горячие,когда остынут нечего не получиться.Ложим печенье в маленькую вазочку,чтобы оно застыло.Приятного аппетита!!!

Вам потребуется: масло сливочное 200 г, сахар 1 стакан, мука 2,5 стакана, яйцо 2 шт, корица молотая и кардамон молотый по 1 ч. ложке.

Готовим тесто:

В глубокую посуду взбиваем при помощи миксера размягченное сливочное масло с сахаром. Процесс взбивания продолжаем до образования пышной однородной массы. Затем начинаем вбивать яйца по одному. Предварительно просеянную муку смешиваем с молотыми корицей и кардамоном, затем пряную мучную смесь добавляем во взбитое масло.

Формируем печенье:

Готовое тесто делим на 6 шариков и скатываем каждый шарик в жгут толщиной 2 - 3 см. Полученный жгут нарезаем на кусочки по 1,5 - 2 см. Полученные кусочки выкладываем на заранее подготовленный противень (выстланный пергаментом и присыпанный мукой).

Охлаждаем готовое печенье на противне в течение несколько минут.

Показали бы внутри какая форма.

А так- Печенье из формы.

Рецептов в интернете много, выбирайте, какой вам больше по душе. А рецепт у вас на сковороде написан)))

Помню, брала маргарин, растапливала его. Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли, соединить остывший маргарин и яично-сахарную смесь, всыпать муку с содой (не гасить!), размешать. тесто должно быть плотное.

Форму смазать растительным маслом и разогреть. Выкладывать ложной тесто, прижать второй половиной и выпекать, переворачивая время от времени сковороду-форму.