Использую программу MyCam. Работает как установочная программа, так и программа, не требующая установки. Хоть русский не поддерживается, но программа настолько проста, что русский перевод не требуется. Вот так выглядит окно программы:
Кнопка с изображённой фотокамерой делает фото.
Красная кнопка со стрелкой вправо (Record) запускает видеосъёмку с вэб-камеры. Нажатие на эту же кнопку останавливает видеозапись. Полученный видеоролик будет в формате AVI.
При нажатии на кнопки Device и Options появляются окна настроек, которых раз-два - и обчёлся!
Пользуюсь этой программой в неустановочном варианте. Работает, видео и фото делает - а больше мне ничего и не надо. На Windows 7 работает без проблем.
Скачать программу можно на сайте разработчика, указанном вверху открытого окна программы - на приложенном мною скриншоте он написан в скобках и хорошо виден.