Пряную аджику из кабачков с яблоками в мультиварке как приготовить? Рецепт?

Есть много самых разных рецептов, как приготовить кабачковую икру с уксусом. В следующем рецепте кабачковая икра на зиму готовится без уксуса. Для того, чтобы консервация хорошо сохранилась до зимы банки потом стерилизуем.

Продукты, которые нужны:

• кабачки - три кг,
• помидоры - 2,5 кг,
• лука, моркови, болгарского перца всего каждого по одному кг,
• соус томатный - пол литра,
• сахар - шесть - семь столовых ложек,
• соль - три столовые ложки,
• масло растительное - 350 мл.

Все продукты необходимо промыть.

Лук чистим, нарезаем большими кусочками, морковь измельчаем при помощи терки. Кабачки нарезаем на кубики.

Помидоры промываем, снимаем с них кожицу (предварительно опускаем на минуту в кипящую воду).

Промываем и очищаем от семян болгарский перец. При помощи мясорубки прокручиваем помидоры и болгарский перец, отставляем.

В казан наливаем масло и обжариваем лук, пока станет золотистым. Тогда добавляем морковную массу.

Все вместе тушим, пока морковь станет мягкой. Тогда кладем в казан массу из томатов и болгарского перца. Пусть все вместе хорошо закипит, протушится около 10 минут. Тогда кладем массу из кабачков, добавляем соус томатный. Все вместе тушим, сколько надо для готовности кабачков - примерно 1,5 часа.

Когда икра готова, раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками. Теперь закатаем и кабачковая икра может остыть и храниться до зимы.

Приятного аппетита!

Также рецепт кабачковой икры "советской" писала по ссылке в рецептах о кабачковой икре, которая готовится без уксуса.

Помидоры можно заготовить по-разному, у каждого свой вкус.

Если вы хотите заготовить с яблоками, то можно попробовать следующие варианты:

1. Состав: помидоры (на банку), яблоко (несколько долек), 1,5 л воды, 1ст. ложка соли, 5ст. ложек сахара, 70 гр 6% уксуса, душистый перец, петрушка, свекла (1,5-2 кружка уже очищенной). Приготовление: в банку уложить помидоры, свеклу, яблоки, на 20 мин залить кипятком. Далее сделать заливку из этой воды (можно мин 5 прокипятить свеклу с уксусом для цвета), залить в банки и закрыть. Можно так сделать без свеклы.
2. Состав: яблоки (приблизительно 2 на на 3л банки, желательно кислые), специи (укроп, перец, листья вишни), 1,5л воды, по 3 ст. ложки соли и сахара.

Приготовление: в банку кладем специи, яблоки без сердцевины (порезанные на 4 части), помидоры. Заливаем банку кипящим рассолом. Стерилизуем банку около 10 мин и закатываем.

я знаю такой рецепт аджики: 3кг - красных помидор, 300гр - чеснока, 300гр - хрена, 3-4 красного перца, 4 шт болгарского перца, соль по вкусу. Всё на мясорубку и аджика готова. Приятного апетита.

Для приготовления этого блюда понадобятся один килограмм лисичек, две маленькие ложечки сушёного укропа, один стакан девятипроцентного уксуса, две маленькие ложечки соли, одна маленькая ложечка гвоздики, одна маленькая ложечка чёрного перца горошком, половина маленькой ложечки молотой корицы, по одной маленькой ложечке подсолнечного масла на каждую банку, кипячёная вода. В первую очередь, промоем килограмм грибочков, положим их в ёмкость мултиварки и вольём воду. Нажмём кнопку "суп" и проварим грибочки десять миут. Через десять минут, промоем лисички ещё разок и опять положим в мультиварку. Вольём стаканчик водички, стаканчик уксуса, всыпем специи, соль и перемесим. Нажмём кнопку "тушение" и поставим на шестьдесят минут. По прошествии этого времени, разложим грибы в простерилизованные банки, нальём маринад, по ложке подсолнечного масла и закатаем простерилизованными крышками. Перевернём кышками вниз, закутаем одеялом и дадим время банкам остыть. Остывшие банки с грибами уберём на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Мой рецепт такой кабачковой икры простой, во всяком случае мне так думается) и икра получается вкусная. Кабачки очищаю, режу маленькими кубиками и обжариваю с небольшим количеством растительного масла, потом тушу под крышкой практически до готовности. Одновременно на другой сковороде обжариваю натертую на крупной терке морковь, добавляю к ней лук, жарю на небольшом огне пока лук не станет мягким. Лук мелко нарезанный. И соединяю кабачки с луком и морковью. Всё тушу минут 5, добавляю нарезанные кусочками помидоры, немного соли и тушу уже до мягкости помидоров. Кладу измельченный чеснок и зелень, досаливаю если нужно и добавляю черный молотый перец. Здесь можно выбирать что больше нравится, т.е. можно положить нарезанную зелень петрушки, сельдерея, базилик или укроп, а можно и 2 травы. Всё вместе тушится минуты 3. Потом даю икре остыть и в теплом состоянии хорошо измельчаю в блендере. Для закатки готовую икру хорошо прогреваю на сковороде, раскладываю в сухие стерилизованные банки и стерилизую по 20 минут банки 0,5.