Для закрытия вклада договор об его открытии не нужен. Он всё равно останется у Вас.
Чтобы досрочно закрыть вклад в Сбербанке нужно с паспортом обратиться в любой филиал в пределах одной территории (например, Московский банк Сбербанка, Волго-Вятский банк сбербанка, Юго-Западный банк Сбербанка, Центрально-Черноземный банк Сбербанка и т.п.). Т.е. в другом регионе вклад закрыть не смогут, т.к. просто не увидят его, у них не будет доступа к этой информации.
Если всё же Вы оказались на другой территории, то можно дистанционно закрыть вклад, не обращаясь к оператору: через терминал или Сбербанк-онлайн. Заходите во вкладку "Личный кабинет" в терминале после ввода пин-кода от карты или входите в Личный кабинет в сбол, переходите на лист "Вклады", находите нужный вклад - "Закрыть" - выбираете счет, куда перечислить деньги.
При досрочном закрытии счета накопленные проценты "сгорают", вклад пересчитывается по процентной ставке 0,01%.