Из всех приведенных Вами вин с наименьшим сроком выдержки является молодое вино. Не зря во многих странах существуют даже праздники именно молодого вина, так во Франции каждый год в третий четверг ноября отмечается День божоле нуво.
Выдержанные вина - это вина, которые до розлива выдерживали от 6 до 12 месяцев. Следующее в классификации вин - это марочные вина, которые выдерживаются в дубовых бочках 15 - 2 года.
А вот коллекционные вина - самые старые, до 2- х лет их выдерживают в дубовых бочках, потом разливают и хранят в виноподвалах долгие годы.
Вот только не всякой вино способно сохранить свои качества много лет и становится ещё лучше с годами, а только определенные сорта.
Напиток называется кир.
Кир-Роял - один из видов кира, когда смешивается шампанское с черносмородиновым ликером "Creme de Cassis".
А вообще кир - белое вино с Creme de Cassis.
Очень вкусный коктейль)
Назван ликер в честь Фееликса Кира, бывшего в послевоенные годы мэром Дижона.
Сейчас существует множество вариаций кира.
Но мне из тех, что я пробовала, больше всего нравится Кир-Роял. Пока что))
3 кг вишни без косточек засыпаем 1 кг сахара и выливаем бутылку водки.
Выдерживаем 6 недель.
Затем ликер процеживаем и добавляют ещё 1 кг сахара и 1 бутылку водки.
Слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.
После процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем.
Или:
300 г шоколада измельчаем и заливаем 1 л водки и настаиваем неделю (ежедневно взбалтывать).
Готовим сироп из 0,5 кг сахара и 1 ст. воды.
Добавляем к шоколаду, фильтруем.
Разливаем по бутылкам и закупориваем.
Практически во всех алкогольных напитках чувствуется спиртовое послевкусие. Но вот если алкогольный напиток с чем-нибудь смешать, то можно избежать спиртовых ноток. Например, смешайте 100 мл шампанского со 100 мл вишневого сока, и вы сразу же поймете как приятно и вкусно пить шампанское! А еще если в этот коктейль добавить сливочное или клубничное мороженое, то вы просто влюбитесь!)
Амаретто — это итальянский алкогольный напиток класса амаро - тёмно-коричневый ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых ядрышек и пряностей. Содержание спирта в напитке — 21—28 % об.
Слово "amaretto" с итальянского переводится как "слегка горьковатый", что абсолютно верно выражает горьковатый привкус амаретто. Однако, эта горечь достаточно приятная.
Появление данного напитка относят к XVI веку. Итальянская семья Disaronno является претендентом на авторство первого ликёра "амаретто". Некоторое время назад этот напиток выпускался под лейблом "Amaretto Disaronno", а на сегодняшний день он получил другое название - "Disaronno Originale".
Старая легенда появления этого напитка гласит, что художник Бернардино Луини, который бвл учеником Леонардо да Винчи, как-то приехал в город Саронно, расположенный на севере Италии. Находясь там, Луини встретил очень красивую женщину-вдову и уговорил её стать моделью для написания образа Мадонны для фрески в монастыре "Санта-Мария-Делла-Грация", который находится в Милане.
Этот творческий процесс создания картины превратился в весьма жаркий роман между вдовушкой и художником. А когда настало время для расставания, женщина выразила свою любовь к Луини тем, что создала первый амаретто для него! Состав напитка был таков: смесь бренди, абрикосовых косточек и каких-то специй, список которых держится в строжайшем секрете.
