Есть 2 варианта, скажем так, скульптурных. Простейший - из пластилина. Берете желтый пластилин, размягчаете и скатываете шарик, который затем нужно слегка растянуть и сплющить, а одну часть заострить (сделать как бы хвостик). Затем скатываете еще один шарик поменьше (это будет голова) и прикрепляете ее к первой заготовке. Осталось сделать маленькие крылышки (по форме как маленькие листочки) и закрепить их по бокам. Клювик можно сделать из красного пластилина, а глазки из черного.
Второй - все тоже самое, только из соленого теста (мука, соль и вода). Соли примерно столько же, как и муки. Тесто должно быть очень тугим. Когда слепите цыпленка, то его надо посушить в духовке (есть разные варианты по времени и температуре - но, главный принцип - плавная длительная просушка, чтобы не допустить растрескивания теста). Заготовку раскрасить, лучше использовать акриловые краски (их легко можно купить в канцтоварах). Процесс конечно более длительный, но и увлекательный (прежде всего для ребенка).
Еще возможны аппликации из бархатной бумаги, вариант с наклеиванием пушистых ниток на картонную заготовку, а можно сделать и из нитяных помпонов, маленьких шерстяных клубочков, сейчас и разноцветная шерсть для валяния продается (можно скатать заготовки и цыпа будет войлочная). Выбирайте, что вам проще или интереснее.