Я делала просто язычки с сахаром. Потом запекала по-быстрому обжаренные грибы с луком и сверху посыпанным тёртым сыром. Просто резала тесто на квадратики и начиняла этим. Круассаны с джемом. Ещё делала что-то вроде хачапури - три-четыре плавленых сырка с обжаренным репчатым лучком, как начинка для закрытого пирога. Туда же можно и мясо и капусту и творог - кто что любит.
Ложные куриные ножки - это куриное филе запеченное в тесте. Для теста нужно 300 грамм муки, кефира 0,75, щепотка соли и 1/2 чайной ложки соды. Замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и должно быть мягким.
600 гр куриного филе и одну луковицу пропустить через мясорубку. Тесто раскатать примерно 1 мм и нарезать полоски шириной 3 см. Сформировать из фарша овальные котлетки в середину которых вставить соленную соломку. Вокруг котлетки обвернуть полоску теста в виде спиральки.
Жарить такие "ножки" нужно в большом количестве растительного масла, чтоб оно покрывала большую часть.
На томатном не знаю,но есть один рецептик,только туда не добавляют томатный сок,а только вяленые помидоры.Фокачча с вяленными помидорами:для теста;500гмуки,1ч.л соли,1 ч.л сухих дрожжей,3 ст.л.оливкового масла,можно из под вяленых помидоров.5-6 вяленых помидоров.275мл воды.
Для смазывания и посыпки: 2 ст.л оливкового масла,,1 ч.л крупной морской соли ,веточка свежего розмарина.
В большой миске смешать муку,дрожжи и соль.сделай посредине углубление,налей туда воду и масло,положи нарезанные кусочки помидоров.если помидоры хранятся в масле,предварительно ошпарить кипятком,апотом нарезать.заместить тесто.тесто должно получиться мягким и эластичным.,если нужно добавить воды или муки.месить 10 минут.готовое тесто переложил в миску,смажь маслом,накрой пленкой и держи 1 час в теплом месте.,потом переложил то есть на доску,посыпанной мукой и обминай 2 минуты.Возьмии кусок бумаги для выпечки размером с противень,смажь её маслом и прямо с ней раскатай тесто по всей поверхности.Вместе бумагой перенеси тесто на противень,прикрой полотенцем и дать подойти 30 минут.потом сделай углубление кончиком пальца по всей поверхности теста,сбрызнуть оливковым маслом,посыпь крупной солью и мелко нарезанным розмарином.Выпексть фокачу в нагретой духовке до 200 градусов в духовке 20-25 минут до румянной корочки.после выпечки накрой фоккачу полотенцем.Приятного аппетита!
Ржаное тесто для пельменей можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
2 стакана ржаной муки
2 яйца
полстакана воды
полчайной ложки соли.
Воду солим. Муку высыпаем горкой, в центр добавляем сырые куриные яйца, поливаем водой, далее тщательно и долго вымешиваем тесто. Затем готовое ржаное тесто аккуратно и достаточно тонко раскатываем. Насколько я знаю в качестве начинки для ржаных пельменей идеально подойдут грибы, особенно белые грибы, обжаренные с луком. Также можно приготовить пельмени из ржаного теста с рыбой, для этого рыбу нарезаем небольшими кусками, приправляем черным перцем, солим и заворачиваем в тесто.
Яйца в дрожжевом тесте -- это палка о двух концах. Любая хозяйка, наверное, сильно огорчалась, увидев, как ее любимые дрожжевые пирожки, булочки или ватрушки, будучи в горячем или теплом состоянии, такие пышные, но стоит им остыть, они скукоживаются и от былой воздушности не остается и следа. Вот тут-то и выручают яйца в дрожжевом тесте. Благодаря белку выпечка не опадает и держит изначальную форму даже в холодном состоянии. Все хорошо, но есть одно "но". Такую выпечку желательно съесть в течение суток, так как присутствие яиц в дрожжевом тесте способствует более быстрому черствению готовых изделий. Впрочем, если семья большая... :)
