Есть ли у вас любимые блюда из рыбы?

Чанахи чем-то похож на наше русское жаркое, но в чанахи больше овощей.

Для приготовления понадобится баранина, картофель, баклажан, помидоры, красный сладкий перец, лук, зелень, специи.

Все ингредиенты подготавливаются, нарезаются небольшими порционными кусками, по отдельности обжариваются (кроме зелени, конечно!), укладываются в горшочки, заливаются бульоном, добавляются специи (их нужно класть на дно горшочка) и тушатся в духовке до готовности (где-то минут 30-40).

Наверное нет ничего проще, чем приготовить мясо с минимальной прожаркой. Хороший кусок свежего говяжьего или свиного мяса (лучше взять вырезку) промоем и нарежем на куски толщиной в три сантиметра. Забросим стейки на антипригарную сковородку, слегка подсолим, поперчим и обжарим с каждой стороны по полторы минуты. Вот в принципе и вся готовка мяса с минимальной прожаркой. Приятного аппетита!

В этом году салат Ассорти уже не приготовить. Основные овощные ингредиенты отошли и не растут. Для следующего года рецепт можно запомнить, всего потребуется:

• 1 килограмм моркови,
• 1 килограмм болгарского перца,
• 1 килограмм репчатого лука,
• 1 килограмм огурцов,
• 1 килограмм помидор,
• 2 стакана растительного масла,
• 2 головки чеснока,
• 1 стакан уксуса 9%,
• соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

Все овощи промыть под проточной водой. Лук очистить от шелухи и порезать кольцами. Морковь почистить овощным ножом, потереть на крупной тёрке. Перец освободить от семечек и порезать, так же порезать помидоры с огурцами . Всё уложить в кастрюлю посолить, добавить сахар и варить 40 минут. За 5 минут до выключения добавить уксус, довести до кипения. Готовую массу разлить в стерилизованные банки. Салат Ассорти готов. На следующий день отнести в подвальное помещение.

Из консервированной кукурузы можно приготовить какой-нибудь салат. В моей семье любят салаты "Золотко" и "Крабовый", готовятся они так:

*Крабовый*

Смешать все ингредиенты: банку консервированной кукурузы, предварительно слив маринад, 3 яйца варёных яйца порезанных кубиками, упаковку крабового мяса также порезанного кубиками, немного мелко нарезанного лука, горсть вареного риса и 200 гр майонеза, можно добавить соль и зелень по вкусу. Всё перемешать. Если вы добавите свежий огурец, вкус салата станет более лёгким.

*Золотко*

Все ингредиенты порезать кубиками и перемешать: 1 вареная морковь, 200-300 гр вареного филе курицы или индейки(варить в подсоленной воде со специями), 1 банка кукурузы, 150-200 гр сливочного твёрдого сыра, пол стакана грецких орехов(можно их слегка обжарить и немного помолоть в блендере). Добавить 3 ст.ложки майонеза, соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Дорадо- это малокостная рыба, поэтому её можно жарить, тушить, запекать. Самое главное- не подвергать дорадо долгой тепловой обработке, чтобы не превратить нежное мясо в кашу.

Предложу такой рецепт приготовления. Для него берём :

рыбные тушки

болгарские перцы

белый перец

соль

имбирь

лук

помидоры черри

оливковое масло

Для запекания дорадо с овощами берём две рыбные тушки, потрошим их и промываем под струёй холодной воды. После этого обсушиваем их салфетками и натираем со всех сторон смесью из соли и перца. Берём по одному красному и жёлтому болгарскому перцу, удаляем сердцевину и режем соломкой. Луковицу режем кольцами и измельчаем небольшой кусочек свежего имбиря. Пять помидоров черри режем кружочками. На сковороде разогреваем две столовые ложки оливкого масла и обжариваем в нём овощи около четырёх минут, после чего приправляем белым перцем, солью и выкладываем на тарелку. Рыбу начиняем овощами и выкладываем на противень, застеленный бумагой. Ставим в духовку и при температуре 180 градусов запекаем не более двадцати минут.

Приятного аппетита!