Вареники с сырой картошкой и икрой как приготовить? Какой рецепт?
Вареники с сырой картошкой и икрой как делаются? Какой рецепт?
1 ответ:
Приготовим вареники с сырой картошкой и икрой.
Это исконно русское блюдо, изысканное, ароматное. Вареники с сырой картошкой сами по себе не слишком сытные, а икра делает это блюдо отменным.
На приготовление уходит около полтора часа.
По рецепту дано продуктов на четыре порции.
Понадобится следующее.
Для теста питьевой воды половина стакана, одно яйцо, соли половина чайн. ложки, муки - 175 г (то есть стакан плюс две столовые ложки с горочкой);
для начинки картофеля три штуки, соли одна щепотка, либо по вкусу, сливочного масла - 50 г;
чтобы подать вареники к столу возьмем одинаково сливочного масла, сметаны, красной икры по 50 г.
Когда имеется все необходимое, можно начинать готовить.
Для теста в миске поочередно смешиваем все ингредиенты: воду, яйцо, присолим, добавляем муку. Замешиваем тесто, приминаем, пока оно не получится достаточно эластичным. Можно все необходимое загрузить в чашу комбайна и включить на среднюю скорость - через 7 - 10 минут будет готовое тесто.
Делаем начинку: почистим и промоем картофель, измельчаем на терке. Приготовим сливочное масло.
Далее займемся лепкой вареников.
Из теста раскатываем небольшой жгут около 3,5 - 4 см в диаметре, который разрезается на кусочки. Обваляем их в муке, раскатываем тонко из каждого кусочка скалкой кружочек круглой формы диаметром 8 - 9 см.
Кладем посередине каждого из кружочков теста немного начинки, а сверху кусочек сливочного масла. Защипываем края, придавая форму вареника.
Все слепленные вареники укладываем в ряд на дощечку, присыпанную мукой.
После этого варим вареники. Опускаем их порциями в кипящую присоленную воду, чтобы они свободно плавали. Пусть вода закипит и вареники поварятся около 5 - 7 минут. Вареники должны всплыть, после этого варим около 1 минуты и можно доставать из воды.
Достаем вареники, сразу кладем к ним кусочек сливочного масла, чтобы друг с другом не слипались.
После этого можно подавать к столу, пока горячие вместе со сметаной, красной икрой. Остывшие варение не уступают на вкус.
Приятного аппетита!
Читайте также
Редко можно встретить человека, которому бы не нравились вареники. Ведь их можно приготовить с различной начинкой, они могут быть как не сладкими, так и сладкими. Решила поделиться с вами тем, с чем и какие вареники подавать.
1 Любимые ребятишками вареники с творогом лучше всего подавать с маслом и сметаной.
2 К вареникам с картошкой помимо масла и сметаны можно подать и поджаренный лук или со шкварками, а также полить их грибной подливкой или чем нибудь ещё.
3 Вареники с капустой хороши с поджаренным луком или приготовить подливку со шкваркими или копчёным беконом.
4 Вареники с грибами вкусны с подливкой из грибного отвара и сыра, а также можно подать и со сметано - луковым отваром или жаренным луком.
5 Вареники с ягодами ( особенно с вишней ) обычно подают со сметаной или медом. Можно просто полить их соком. Можно сварить вишнёвый сироп с добавлением крахмала ( чтобы был погуще ).
6 Вареники с сыром подаём на стол со сметаной, сливочным маслом и измельченной зеленью.
7 Вареники с печенью, их подадим с кусочками сливочного масла, со сметаной или с майонезом.
8 Вареники с рыбой, их засыпаем поджаренным на сливочном масле луком и подаём огурцы и веточки зелени.
9 Можно приготовить и ленивые вареники, их подадим с маслом, предварительно обмазав их маслом.
Кроме этого можно приготовить и с мясом, но мы любители мясных пельменей, поэтому вареники не делаем с ним.