Если съесть какую-то конкретную пищу, фрагменты которой не перерабатываются в ЖКТ и почти в неизменном виде выходят с калом (например шкурка помидора, ягоды черемухи и т.п.) то можно зафиксировать время прохождения пищи по ЖКТ. Не знаю, одинаково ли оно у всех людей, у меня это время составляет около суток (плюс, минус два часа).
С водой сложнее, так как все молекулы воды, содержащиеся в выпитых напитках или съеденной пище, а также образовавшиеся в результате окисления ранее съеденной и усвоенной пищи, совершенно одинаковы, и пометить каким-то образом их нельзя, поэтому невозможно установить, сколько времени пребывают в организме конкретные молекулы воды. Конечно, можно поставить эксперимент, дать человеку выпить "тяжелую воду" (D2O или даже радиоактивную "сверхтяжелую, тритиевую" T2О), и отследить время, когда в моче (или в поте или в выдыхаемом воздухе) обнаружится повышение содержания D2O или T2O. Но, и D2O и, тем более радиоактивная T2O - очень вредны для организма, и вряд ли найдутся добровольцы, готовые пожертвовать собой для того, чтобы получить ответ на Ваш вопрос. Хотя, если честно, то ведь можно дать выпить не чистую D2O или T2O, а обычную воду с чуть более высоким, чем естественное, содержанием тяжелых изотопов водорода. Наверняка такие эксперименты уже давно проведены, и ответ на Ваш вопрос имеется, но где конкретно его искать, я не знаю. Я конечно мог бы поискать, но ведь и Вы сами можете поискать, и Вам нужнее, вот и ищите сами.
