Старые поваренные книги рекомендуют два варианта закладки мяса. Вариант первый - бульон для супа с мясом, тогда мясо лучше класть в холодную воду, чтобы бульон был более насыщенного вкуса. Если мясо из бульона хотите использовать отдельно, в качестве самостоятельного блюда с гарниром или как холодную закуску, лучше опускать его в кипящую воду, тогда оно будет сочнее. Правда, эти советы умалчивают о мясе, подвергшемся заморозке. Тут, наверное, у каждого будут свои предпочтения и их обоснования.
Сейчас харчо готовят практически с любым мясом: бараниной,говядиной,<wbr />свининой,курицей. Однако правильно,вернее традиционно, для харчо надо брать баранью или говяжью грудинку.Обязателен красный стручковый перец, чеснок и зелень(петрушка,сель<wbr />дерей,кинза).
Сейчас еды такой большой выбор,что рекламодатели готовы на все,лишь бы покупали их продукцию.На самом деле никто не рекомендует отказываться от первых блюд,в том числе от супа.Как правило в первых блюдах содержатся овощи, жиры,жидкость и само горячее блюдо согревает организм.Ешьте и никого не слушайте,если такие блюда вам нравятся.
Для приготовления тушеного или варёного мяса свинины, чтобы почувствовать весь аромат блюда,чтобы достичь нежного изысканного вкуса берут переднюю ногу, грудинку или пашину. Также стоит отметить, что для тушения хорошо подходит лопаточная часть, а для варки холодца, например, окорок, голова, ножки.
Столько сколько съедите Вы плюс посчитайте тех, кого Вы захотите угостить пасхальными яйцами.
