Овощной пирог. Как приготовить?

Готовим праздничный овощной пирог. Он приготовляется из блинчиков, переложенных овощами. Хорошо подходит на Новый год в качестве закуски.

Потребуются молока - 300 г, 150 г муки, 3 яйца, зелень, а также 200 г сыра, 5 - 6 помидоров для приготовления начинки.

Молоко смешивают с яйцами, мукой, добавляют муку, сахар, присалывают, плюс измельченную зелень. Выпекают блинчики.

Блинчики по очереди выкладыают на противень, поверх пекарской бумаги. На каждый сверху кладут кусочки помидор, порезанные кружочками, сыр, измельченный чесночек. Блинчики кладут, попеременно, чередуя с начинкой и запекают в течение 15 - 20 мин. Подают, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Можно приготовить пирог из блинчиков, сделанных из кабачков. Для этого кабачки натираются на терочке, к ним добавляются яйцо, мука, молоко, присолить, поперчить, обязательно положить 3 - 4 ст. ложки растительного масла для того, чтобы они были нежнее, развести до густоты теста на блинчики и выпекать. Для первого блинчика сковородка отдельно смазывается растительным маслом, для последующих не требуется. Тесто нежное и блинчики нежные. После приготовления их можно промазать майонезом с чесночком и измельченной зеленью.

Между слоями можно положить что угодно, даже мелко-мелко порезанную морковочку (можно слегка пассеровать), измельченные грецкие орехи. Или, ничего не добавлять, оставить с майонезом.

Готово, приятного аппетита!

Для приготовления овощного пирога нам потребуется:

один кабачок

один баклажан

одна морковь

250 грамм грибов

1/2 стакана муки

1/2 стакана манки

один бланшированный помидор

один болгарский перец

один репчатый лук

50 мл растительного масла

2 зубчика чеснока

Баклажан нужно нарезать кружочками и посолить. Через 10 минут их нужно промыть для того, чтобы вышла горечь.

Очищенный от семян перец нужно положить в духовку на 15 минут. После этого кожура с перца легко отделится.

Помидор, очищенный от кожицы, нарезаем кружочками.

Далее готовим основу нашего пирога. Для этого натираем кабачок и морковь на мелкой терке. Отжимаем ненужную жидкость. Овощи перемешиваем с мукой и манкой. Солим. Тщательно перемешиваем. Основа должна получиться мягкой, а не тугой.

На сковороде обжариваем на растительном масле чеснок. Добавляем туда баклажаны. Затем на этом же масле обжариваем помидор и грибы с луком.

Все ингредиенты готовы. Можно приступать к сборке пирога.

Основу нужно разделить на две части. Форму смазываем маслом и одну часть основы равномерно выкладываем на дно формы. Дальше выкладываем слоями начинку. Первый слой- баклажаны, затем грибы с луком, перец (нарезанный соломкой), обжаренные помидоры.

Затем накрываем начинку второй частью основы. Ее нужно предварительно немного разровнять на столе рукой. Защипываем края, чтобы начинки не было видно.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Сверху смазываем пирог растительным маслом.

Приятного аппетита.

Могу предложить рецепт запеканки из кабачков, яиц и сыра.

потребуется:

• 500г кабачков
• 3 яйца
• 100 г сыра
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 столовых ложки панировачных сухарей
• 20 г сливочного масла
• 1 пучек петрушки
• соль, перец по вкусу

Кабачки очищаем, нарезаем кружочками, обжариваем с обеих сторон, затем выкладываем в смазанный сливочным маслом противень, посыпанный сухарями.кабачки посолить, поперчить. залить яйцами , посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 5-7 минут

Для того чтобы приготовить овощной пирог нам потребуются :для теста- 250 грамм муки, 125 грамм сливочного масла, 60 грамм воды ,1яйцо ,соль по вкусу .дДля начинки -250 грамм моркови, 250 грамм цукини( кабачков), 250 грамм цветной капусты, 250 грамм картофеля. Для заливки- 250 грамм сливок( 33 % ),цедра 1 лимона, 3 яйца, соль ,перец по вкусу, молотый мускатный орех.

Сначала замешиваем тесто .Для этого просеиваем муку ,добавляем к ней размягченное сливочное масло ,воду, яйцо ,соль и вымешиваем до однородной консистенции.Помещаем в холодильник на 1 час .Дальше займемся начинкой .Морковь нарезаем соломкой ,цукини и картофель кубиками, цветную капусту разбираем на небольшие соцветия .Овощи бланшируем в воде около 3 минут, а затем обдаем иххолодной водой. Яйца взбиваем ,добавляем к ним сливки ,соль, перец, мускатный орех и цедру.Все перемешиваем до однородной массы.Тесто раскатываем и выкладываем его в смазанную форму ,формируя бортики .Внутрь выкладываем начинку и заливаем все яично -сливочной смесью.Выпекаем 40 минут при температуре 200 `С.