Для салата Оливье можно выбрать майонез любой жирности, и 30 процентов и 50 и даже 67 % жирности, все зависит от вашего вкуса. Лично я предпочитаю майонез с большей жирностью. Оливье с таким майонезом более вкусный. А если для вас важна фигура, то не надо делать оливье вообще.
По моему мнению, все очевидно. Год козы- овцы. А что у нас любит козочка больше всего? Конечно же капусточку и разную травку. Поэтому смело шинкуем капусту и делаем капустный салат. Добавляем морковку, лучок, разнообразные приправы. В итоге получаем полезный диетический салат, который смело можно есть за Новогодним столом, не боясь перегрузки на свой желудок.
Ведь не секрет, что Новый год превращается у нас в ночную объедаловку, которая до добра человеческий организм не доводит.
Так что, готовим салат и вкусно, и полезно, и козочка останется довольна таким угощением.
А еще не забываем про питьевой режим. Водки поменьше - чистой воды - побольше!
Ну конечно же - селедка под шубой :) А так - в сети очень много рецептов разных вкусных салатов, можно выбрать на любой вкус. Мне очень нравится салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой, греческий тоже люблю, цезарь... очень вкусный салат "зазноба" отдаленно напоминает оливье, только из курицы, огурцов, чернослива, ветчины и лука. Все нарезается соломкой в равных частях, заправляется сметаной или майонезом, сверху посыпается грецкими орешками, мням. :)
Будет, правда уже не в таких количествах, как делали раньше. Но, одну вазочку точно, его сделаю. А так различные другие салаты. Крабового точно не будет. Под шубой точно будет, этот как и оливье, пусть не в больших количествах, но они себя ещё не изжили)))
Лучше всего заправить своим домашним майонезом, т.е. сделать из подсолнечного масла, желтков яиц и специй свой майонез. Если в него еще добавить горчицы, то получится майонез "Провансаль". Мне повезло, я покупаю яйца у знакомых, они держут кур и их яйца можно есть сырыми без страха подцепить заразу, магазинные никогда в сыром виде не ела, так что не знаю насколько они пригодны для соуса который не будет проходить термическую обработку.