Блюда с капустой и фасолью или горохом, чечевицей какие есть? Рецепты?
Как можно вкусно приготовить суп с капустой и фасолью или горохом/чечевицей (бобовыми)? Какие самые лучшие рецепты?
Прошу писать рецепты блюд, супов, соусов и др., кроме борща
9 ответов:
Недавно захотелось приготовить что-то посытнее и не важно с мясом или без мяса, с рыбой или без рыбы.
Только чтобы там было что-то с капустным содержимым и фасолькой или капустным содержимым и горохом/ чечевицей. Можно с картошкой или без нее, соус или суп, салат или тушеное второе.
Какие есть блюда из фасоли и капусты, кроме борща? - это уйма блюд: тушеная фасоль с капустой, тушеное блюдо из фасоли с бобами и кусочками мяса/ сосисок или грибов.
На изображении блюдо постное из фасоли, капусты с белыми грибами:
салат с тыквой, цветной капустой и фасолью,
Салат с фасолью, сухариками и пекинской капустой, - в салат входят ломти батона, баночка красной фасоли, один - два зубка чеснока, пекинской капусты (либо салата) - 60 грамм, остренького сыра - 60 - 70 грамм, немного репчатого лука, лимонного сока 1 - 2 чайной ложки, соли щепотка.
Салат из фасоли, «цветной» капусты и зеленого горошка,
Суп с мясом, фасолью и квашенной капустой,
Тушеная капуста с фасолью и беконом.
Блюдо Испанской кухни Кантабрии Монтаньеса из белой фасоли и капусты, а также мяса, вроде сала, колбасок чорисос, свиных потрошков или кусочков свиного мяса.
Минестроне можно приготовить на свой вкус со стручковой фасолью, капустой и кабачками. В данном случае на фото в рецепт входит два вида капусты белокачанная и брюссельская и полтора стакана фасоли, а также другие овощи, как болгарский перец, также баклажан. Пошаговый фоторецепт есть в одном из дневников.
суп Кунг Сом Пак Руам с зеленой фасолью и капустой
Блюда из капусты и гороха также самые различные: супы, соусы, тушеные рагу из овощей.
Рагу постное с горохом и цветной капустой
Такое блюдо нашлось в качестве рецептов для Рождественского поста. В него входит, кроме цветной капусты нут.
Рецепт включает ингредиенты:
растительное масло - одна ст. ложка,
желтая паста карри - две чайные ложки, репчатый лук одна штука,
корень имбиря, измельченный на терке одна чайная ложка,
отварной или консервированный горох нут полтора стакана,
цветная капуста один кочан,
томаты в собственном соку - 425 мл,
соль,
молотый перец восьмая часть чайной ложки,
лаврового листа одна штука,
воды половина стакана,
кинзы измельченной половина стакана,
листочки мяты.
Блюдо довольно своеобразное и насыщенное.
Ингредиенты даны на четыре - шесть готовых порций.
Сначала на сковороде с растительным маслом пассеруем карри порошок одну минуту, далее обжариваем вместе с луком шесть - восемь минут, далее на сковороду добавим тертый имбирь и горох нут, а также помидоры из банки вместе со своим соком.
Затем в сковороду идут соцветия капусты. Надо также присолить, присыпать перец, положить лавровый лист, влить воду, пусть овощная масса закипит. Подержим под крышкой блюдо, пусть готовится 15 - 20 минут, ориентируясь на мягкость капусты. Затем отставляем, присыпаем измельченную зелень.
Еще одно блюдо из капусты и гороха тушеное: готовится из белокачанной капусты и гороха, также картофеля, моркови с помидором.
Русский салат из гороха, фасоли, цветной капусты:
Рагу из тыквы с фасолью, зеленым горошком - отменно, сытно.
Цветная капуста карри в духовке с горошком делается из цветной капусты маринованной - 500 грамм, горошка половины стакана, лука половины головки, пары ст. ложек оливкового масла, карри половины столовой ложки, четверти чайной ложки красного молотого перца и соли по вкусу.
Цветная капуста, разделив на соцветия укладывается с дольками красного лука на противень и запекается, присолив и поперчив с карри под фольгой при температуре 200° С вместе в течение 45 минут.
Далее добавляется размороженный горох и приправив маслом можно в теплом виде угощаться.
Блюда из капусты и чечевицы.
Салат из киноа с чечевицей и брюссельской капустой
Салат делается из стакана чечевицы, двух третей стакана киноа, одного сладкого красного перца, брюссельской капусты - 250 грамм, четырех штук лука шалота, с карри (три четверти чайной ложки), пары чайных ложек оливкового масла, сока половины штуки лимона, присыпав солью, свежемолотым черным перцем.
Капусту и перец шинкуем, киноа отвариваем с чечевицей и карри в трех стаканах воды в течение 15 минут до готовности чечевицы и разваривания киноа. Все ингредиенты смешиваются.
Блюдо из тушеной капусты с чечевицей и каперсами
Суп с чечевицей и цветной капустой
С капустой я пеку или большой, со слоеным тестом, пирог или маленькие пирожки, без которых в нашей семье не обходится ни один праздник. А недавно приготовила из нее новое блюдо - ПЕРЧИК, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ
Из фасоли в моей семье любят фасолевый суп и фасолевое пюре. Очень вкусное пюре получается и из гороха, но особенно вкусен гороховый суп, который научилась готовить моя дочка - тут уж она меня превзошла!
А вот про чечевицу я узнала совсем недавно, в гостях и была поражена ее необычным, прекрасным вкусом. С тех пор в меню моей семьи она занимает почетное место.
Оказывается, чечевица - это самый полезный вид бобовых, а если ее регулярно употреблять, то она положительно сказывается на самочувствии и отлично заряжает энергией.
Я готовлю из чечевицы вкусную кашу, пельмени и тефтели{для них лучше использовать коричневую или красную чечевицу, так как она очень быстро готовится, а зеленая готовится дольше}, запеканку и даже плов.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
А это блюдо очень необычное и вкусное - ПЛОВ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Надеюсь, что эти блюда Вам понравятся, если Вы захотите их приготовить, а приготовив, захотите готовить еще и еще, как и я.
Блюд из фасоли и капусты очень много, хочу предложить такие рецепты:
Рецепт № 1. Капуста тушеная с мясом и фасолью.
Для приготовления блюда понадобится: фасоль в томатном соусе – 1 баночка, капуста - одна небольшая головка или 500-600 грамм, морковь – 4 штуки, мясо (куриное или говяжье) – 700-800 грамм, лук - 2-3 штуки.
Мясо мою, режу кубиками, солю, перчу при желании можно добавить специи для мяса, накрываю плёнкой, даю постоять в холодильнике минут 20-30. В это время мелко режу капусту, солю, выкладываю на разогретую сковородку и слегка поджариваю на растительном масле, добавляю тёртую на тёрке морковку. Как только капуста будет слегка золотистого цвета, снимаю с огня, добавляю измельченный лавровый лист.
Беру вторую сковородку и тушу мясо, добавляю немного лука. Как только мясо будет готовым добавляю капусту и консервированную фасоль, закрываю крышкой и даю постоять 5-6 минут.
Снимаю с огня, подаю на стол.
Приятного аппетита.
Рецепт № 2. Запеканка с консервированной фасолью и капустой.
Для этого блюда мне понадобилось: 5-6 средних листов капусты, 1 баночка консервированной фасоли в томатном соусе, лук - 2 штуки, мясной фарш - 1 килограмм, чеснок, соль, специи, сыр - 200 грамм.
Листья капусты мою, обдаю кипятком, выкладываю на противень 2-3 листа, сверху выкладываю немного фарша, следующий слой консервированная фасоль, немного поджаренного лука с морковью, сыр, сверху листья капусты. Ставлю в духовку и выпекаю при температуре 180 градусов 30 минут.
Рецепт № 3. Капуста тушеная с горохом.
Это блюдо одно из моих самых любимых.
Для него понадобится: капуста - 1 головка, соль, ароматные специи, зелёный горох - 3 стакана.
На одной сковородке тушу горошек - 15 минут, на вторую сковородку выкладываю капусту нарезанную тоненькой соломкой и тушу 15-20 минут, при желании можно добавить морковку, болгарский перец и лук и ещё немного потушить. Добавляю горох, накрываю крышкой, даю постоять минут - 10. Снимаю с огня, подаю на стол горячим.
Приятного аппетита.
Сейчас осень, а в эту пору я всегда варю ОСЕННИЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, ФАСОЛЬЮ И ТЫКВОЙ
Готовлю его так - в кипящий куриный бульон кладу целую луковицу, мелко нарезанную морковку и картошку кубиками. Все это варю 10 минут. После бросаю туда же тыкву, нарезанную на кубики и варю еще 5 минут. Теперь осталось добавить в суп заранее отваренные картофель, цветную капусту соцветиями и кукурузу. Сразу же суп солю, перчу и добавляю сушеный чеснок. Он еще варится 7 минут и выключается. Готовый суп дополняю сметаной и рубленой зеленью.
Этот супчик готовится на курином бульоне, без зажарки и он очень хорош и уютен, потому, что согревает в холодные осенние дни.
Еще я делаю легкий и витаминный САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВКИ И ГОРОШКА
И еще одно полезное и вкусное блюдо, которое не сложно готовится - КАПУСТА С БОБАМИ И ГОРОХОМ - варю отдельно до мягкости горох{200 Г} и бобы{300 Г}, которые перед этим замачиваю на ночь. Бобы лучше взять разноцветные. Беру 1 кг кислой капусты. Когда бобовые сварятся, я их кладу в кастрюлю к капусте, солю, добавляю по вкусу красный молотый перец и 500 г перекрученных на мясорубке помидор. Все это немного протушу сначала, добавлю сметаны, которая очень улучшает вкус этого блюда. И обязательно добавляю кусочками копченую грудинку - от нее блюдо становится еще вкуснее.
Борщ с фасолью - шикарный, сытный суп! Его любит вся наша семья. Я перед началом приготовления борща обязательно замачиваю фасоль в чистой воде, а часа через два промываю и только тогда кладу в бульон. Борщ с фасолью лучше всего подавать со сметаной, а готовить в одном большом глиняном горшке в духовке.
Читайте также
Это густой насыщенный суп, очень питательный.
Вам потребуется: свинина (мякоть) 350 - 400 г, томаты свежие 600 г, чечевица красная 100 г, перец сладкий и лук репчатый по 1 шт, чеснок 2 - 4 зубчика, масло растительное 2 ст. ложки, вода 400 мл, зелень свежая (укроп, петрушка) по 0,5 пучка, специи: смесь перцев и соль по вкусу.
Свинину нарезаем кусками и измельчаем в фарш.
Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее растительное масло и разогреваем. В разогретое масло опускаем мелко нарезанный лук и слегка обжариваем.
На дно кастрюли налить растительное масло, разогреть, добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук. Слегка обжарить. Далее добавляем мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Все ингредиенты обжариваем вместе в течение 5 - 7 минут. После этого в кастрюлю добавляем, подготовленный ранее фарш и обжариваем его ( 5 - 8 минут), постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки фарша.
Чистые помидоры разрезаем на 4 части и натираем их на мелкой тёрке так, чтобы осталась одна шкурка. Полученную томатную массу добавляем в кастрюлю к фаршу.
После этого в кастрюлю добавляем чечевицу, вливаем воду, добавляем специи. Суп доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем измельчённую зелень.
Суп желательно подавать сразу же после приготовления.
Приготовьте густой овощной суп с фасолью. Вам понадобится:150 гр лука;4 веточки тимьяна;400 гр отварной свинины;500 гр картофеля,300 гр моркови; 2 л овощного бульона;лавровый лист;300 гр консервированной красной фасоли;1 болгарский перец;1 помидор;соль,перец;1 зубчиками чеснока. Далее лук и тимьян нарезать,свинину,картофель нарезать кубиками. Перец нарезать,помидор очистить от кожицы и нарезать. Овощной бульон довести до кипения с лавровым листом и тимьяном. Добавить картофель и варить 20 минут. Через 10 минут добавить морковь,лук и перец. Через 5 минут добавить фасоль,помидор и свинину. Суп должен слегка прокипеть. Добавить соль,перец и чеснок.
