Отличный суп из нескольких видов мяса это конечно же мясная солянка. Я беру всегда два или три или четыре вида мяса и готовлю. Мясо нуждающееся в отварке отвариваю, потом все нарезаю соломкой, ставлю обжаривать, потом к мясу добавляю репчатый лук нарезанный, чуток лук зазолотился натираю чеснок и добавляю туда же, через минуту туда же ложку томата, все хорошо перемешиваю и доливаю воды. Все. После закипания добавляю картофель и довожу до готовности. Подаю с лимоном и сметаной.
Мясо именно домашней курицы может горчить только в одном случае - если тушка неправильно выпотрошена, в результате чего содержимое желчного пузыря и кишок попало в полость. Необходимо тщательно промыть курицу холодной! водой, а потом замочить ее в слабом растворе уксуса (5-6%) на сутки. Воду не солить, иначе мясо будет жестким. Отваривать такую птичку надо не менее 3-х часов. А если хотите пожарить мясо, то все равно надо предварительно отварить в течении 1 часа. Остальные 2 часа - тушить. Когда вода закипит, надо добавить чайную ложку соды на 3-х литровую кастрюлю. Солить мясо надо только тогда, когда мясо будет свободно отделяться от костей вилкой.
На всякий случай скажу про кроликов. Их надо вымачивать 3 дня.
Исландия,- мясо сгнившей акулы,-хакарл, свежее мясо акулы - яд, из за мочевины , приходится её подвергать ферментации при гниении,в Исландии это деликатес!это блюдо подают в праздник- «Торраблот»акула -хакарл
шашлык никак! так как шашлык жарится,а в банке он будет тушится,и это будет тушенка но не шашлык.
телятины-700 гр
моркови-2 шт
горчицы-50 гр
соль-1/2 ч.л
чёрного перца-10 горошин
тмин-1 ч.л
смесь сухих трав для мяса-1 ч.л
чеснока-6 зубчиков
растительное масло-2 ст.л
петрушки
Приготовление:мясную вырезку вымыть,обрезать жир.Морковь очистить,порезать брусочками.Чеснок порезать пластинками.Приправы смешать с солью,и натереть мясо со всех сторон.Горчицей обмазать мясо.Положить телятину в тарелку,налить растительного масла,насыпать листья петрушки.Мясо убрать на сутки в холодильник.Печь при 200 градусов.Положить на противень фольгу,выложить мясо налить выделившийся сок.Мясо закрыть фольгой и и готовить 40 минут в духовке.Потом развернуть фольгу,и печь ещё 30 минут.Приготовленное мясо порезать и выложить на тарелку.Приятного аппетита!
