Смотрела программу "О самом главном", так в ней вот развинчивали миф о превосходстве оливкового масла. По проведенным исследованиям оно ничем не лучше подсолнечного масла, а по некоторым характеристикам даже уступает. Поэтому можете заменить оливковое масло другим, если хотите, хуже не будет.
в оливковом больше витамин,людям которые сидят на диетах - салаты заправлять надо оливковым-от него не попровляються,а наоборот-оно улудшает обмен веществ,врачи рекомендую с утра на тощак ложку масла.Олеиновая кислота, содержащаяся в оливках, расщепляет холестерин в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными.Линолиевая кислота способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение. Витамины A, D, E и K укрепляют костную ткань, мышцы и клетки стенок кишечника. Фенолы замедляют процесс старения и укрепляют иммунную систему.
При покупке следует всегда обращать внимание на "базовые" моменты, как то: тара (стеклянная затемненная или жестяная), качественная этикетка, разборчивые надписи без грамматических ошибок, проставленные даты выпуска/срок годности, информация о производителе.
Уже дома можно провести тест (не открывая бутылку-если что, вернем в магазин!)поставив масло в холодильник. Качественное масло (а именно его, «extra-virgin», подделывают чаще всего, как самое дорогое)помутнеет, а может быть и загустеет. кроме того, на дно выпадет белый хлопьевый осадок. Все это признаки КАЧЕСТВА масла, а не его "плохости"!
Ну а если уже открыли бутылку, то можно провести поджигание-сделав фитилек и смочив его оливковым маслом поджечь. У качественного продукта пламя будет чистым. Подделка же будет коптить или не загорится вовсе.
И еще-будьте внимательны-надпись "mix" означает, что в данном продукте оливковое масло присутствует только как добавка к основному-растительному.
Всусняшек вам и красивостей!
Хранить можно, так как это масла растительного происхождения и в химические взаимодействия не вступают. Другое дело, где вы их храните. Это должна быть посуда не окисляющая - лучше стеклянная баночка и крышка должно плотно закрывать тару. Срок хранения зависит от качества масел, может, в них уже добавлены антиокислители. Готовые смеси из магазина существуют, так что и ваша будет храниться. Чтобы смесь хранилась дольше, рекомендую добавить 2-4 капли масляного раствора витамина Е.
Прежде всего надо в хозяйстве иметь хорошую сковородку, где масло для жарки достаточно нагреется до температуры 200 гр.С.Растительное масло считается особенно полезным ,нерафинированное оливковое, которое содержит большое количество Омега-3 и Омега -5 кислот которое важно для здоровье человека .Они укрепляют стенки сосудов ,снижают уровень холестерина. Но для жарки не подходят начинает гореть и дымится .Поэтому стоит лить в сковородку те масла, которые содержат 50% насыщенных жирных кислот .Кунжутное ,Рафинированное оливковое ,подсолнечное ,маргарин для жарки ,топленое масло .
