Ингредиенты:
Мука 500г
Молоко 3ст
Соль по вкусу
Яйца 6шт
Сахар по вкусу.
Приготовление:
Высепьте муку в ёмкость.
Взбейте яйца (отдельно)
Смешайте яйца с молоком.
Нужно перемешать муку с солью и сахаром. Проделайте небольшое отверстие в середине горки муки. Влейте туда яйца с молоком (постепенно и перемешивая с мукой.) добавьте воды (постепенно и перемешивая с мукой.) Дайте тесту настояться. По желанию можно добавить масло.
Пшено промыть, ошпарить кипятком и сварить почти до готовности. Квашеную капусту перебрать, порубить помельче и добавить к крупе, при необходимости долить воду. Варить до готовности капусты.
Лук мелко порубить, морковь стереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло и спассеровать овощи.
Пассеровку добавить в кастрюлю,положить лаврушку, посолить и довести до вкуса. При необходимости добавить немного сахара, если щи получаются кислыми очень. Прогреть минут 10, снять с огня и дать настояться.
Если вы хотите сварить щи с квашеной капусты и пшеном с картофелем, то нарезанный картофель кладется в кастрюлю вместе с пшеном. Тогда содержимое варится до готовности картофеля.
Улучшить вкус супа можно добавив в него грибной отвар или 2 ч.ложки грибного порошка.
Такие щи можно варить и с свиными ребрами. В таком случае в кастрюлю с холодной водой кладут ребра, подготовленную и проваренную крупу, нарезанный картофель и варить до готовности, снимая пену, затем добавить квашеную капусту с соком. За 10 минут до окончания варки добавить луково-морковную пассеровку. Такие щи вкусно готовить с сухими грибами, отвар не выливать, а добавить в кастрюлю.
Суп с пшеном не очень популярен. И зря. Хотя бы по тому что пшено гипоаллергенный злак и его смело можно давать и аллергикам и детям.
Главное хорошо промыть пшено. Для этого советуют залить пшено холодной водой и оставить так минут на 15. После этого воду слить.
Готовим классический суп.На курином бульоне . 600 грамм курицы нарезать, варить с морковью и обжаренным лучком. Пшено промыть (200 грамм).Добавить вместе с нарезанным картофелем и варить 20 минут.
Можно сварить молочный суп с пшеном.На 700 грамм молока и 300 грамм воды взять 70 грамм пшена, 10 грамм сахара и соли по вкусу.Промытое пшено варить в воде до полуготовности, добавить горячее молоко, добавить сахар и варить несколько минут.
В мультиварке приготовить гречневую кашу-размазню можно на программе "молочная каша". Не важно, какую крупу будете использовать, главное - правильное соотношение крупы и жидкости. Остальное - это уже нюансы.
Чтобы получилась такая каша, на 1 мерный стакан нужно взять 3,5-4 мерных стакана жидкости (вода или вода + молоко). Если с вечера залить гречку водой (2 мерных стакана), а утром добавить остальную жидкость, соль и/или сахар по вкусу, то каша приготовится за 20 минут. Если сразу готовить, то потребуется около 40 минут. Если кашу будете кушать не сразу, а она будет находиться некоторое время в режиме подогрева, то жидкости можно добавить больше.
Кроме программы "молочная каша", можно использовать режим "тушение" или "томление": время подбирается экспериментально, и зависит от количества крупы. Весь процесс может занять от 40 минут до 2 часов.
Мне больше всего нравится пшённая каша и гречневая.
