В этом 2015 году на Масленица будет от 16 - 22 февраля и можно приготовить много различных замечательных блинов со вкусными начинками.
Можно делать просто блины, смазанные растопленным маслом без ничего, блины с начинками. Блины сворачивают рулетиками, трубочками, роллами, можно приготовить в виде торта, или завернуть начинку в блины-мешочки, блины-конвертики. Очень вкусно!
Самые разнообразные начинки:
блины с несладкой начинкой (можно делать с яичной, или творожной начинкой, мясной, или на печени, смешивать их с рисом, гречкой, морковью, грибами, делать блины с икрой и др.).
Блины с солеными начинками, также готовим свекольные блины, блины "красный бархат", тонкие крахмальные блины, заварные блинчики на кефире, мини-блинчики на йогурте, роллы из шоколадных блинчиков с творогом и персиками, шоколадные панкейки, блины с лососем, фетой и шпинатом.
Можно сделать Блинный пирог с творожной начинкой, орехово-апельсиновый блинный пирог, печеночные блины-роллы, блины с сельдью, блинный тирамису, блинный террин, блины-суфле, торт из шоколадных блинов.
Приготовим блины с лососем и шпинатом. Это изысканные, сытные блинчики.
Возьмем продукты:
Для теста:
муки - 250 г, яиц три штуки, молока - 500 мл, сахара две ст. ложки, растительного масла одна - две ст. ложки;
для начинки: замороженного шпината - 250 г, сливочного сыра - 200 г, соли по вкусу, слабосоленого лосося - 100 г, немного красной икры для украшения, растительного масла одну ст. ложку.
Когда все готово, начинаем делать, сначала блины. Делаем тесто.
Смешиваем просеянную муку, яйца, соль, сахар, половину всего молока. Все вместе размешиваем равномерно, чтобы было без комочков. За этим следом доливаем оставшееся молоко, все смешиваем.
Тесто готово.
Выпекаем блинчики, подрумянивая с двух сторон на разогретой сковороде, смазывая маслом.
Делаем начинку.
Разморозим шпинат. Если надо, то делаем мельче. Кладем шпинат на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем три - пять минут.
Пусть шпинат немного остынет, кладем к нему сыр, смешиваем. Если надо, присолим.
Кусочки лосося порезаны ломтиком.
После этого складываем на блинчик начинку, сворачиваем его пополам и делаем треугольничком, либо рулетиком. Украшаем красной икрой.
