Как приготовить грузинский соус с грецкими орехами?

Не скажу, что я готовлю без остатка, но многим продуктам, в том числе обрезкам можно дать вторую жизнь.

ЛУК. Часто я часть шелухи собираю для последующего применения. С помощью нее можно покрасить яйца на пасху или сало сварить.

Молоки селедки. Я их не ем, но мужу очень нравится, как паштет с маслом взбитые, на хлеб намазывать.

Стебли зелени использую при засолке огурцов. Чеснок, стебли укропа, соль и огурцы и через пар часов уже вкусные малосольные огурцы.

Вторую жизнь я обычно даю продуктам после праздников, особенно новогодних. Остатки курицы или индейки (смотря что готовила), мясных нарезок я использую для бульона солянки.

Не знаю насколько правдива информация про немцов, по моим знакомым судить так, они там все готовят из полуфабрикатов, а уж как они фантазируют на предмет приготовления - это другая история. И вегетарианцы поддерживают здоровый образ жизни, а в очистках скапливается большая часть вредных веществ - поэтому они и идут на выброс.

Даже мясо, чтоб вышли антибиотики и прочая ерунда следует кипятить минут 10-15, а потом начинать варить заново уже на блюдо в новой воде и промытое.

майонез- 250 г;сметана- 125 г; сушёный зелёный лук- 0,5 ч. л.; сухая петрушка – 0,5 ч. л.;

приправа укропа – 0,5 ч. л.; чесночная приправа -1/4 ч. л.; луковая приправа — 1/4 ч. л.;

соль — 1/8 ч. л.; молотый перец — 1/8 ч. л.

Зелень можно взять и свежую. Режем мелко зеленый лук,натираем чеснок на мелкой терке, в миске смешиваем майонез и сметану. В эту смесь добавляем лук, чеснок и приправы. Соль перец по вкусу.

Можно приготовить соус Тар-тар. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях, мелко покрошить маринованый огурчик, мелко порезать оливки, зелень, вареный яичный желток размять вилкой и всё смешать. Это конечно не классический Тар-тар, но получается очень вкусно к мясу, к рыбе.

Попробуйте так: Сначала нарезать полукольцами лук, небольшими кусочками индейку. Мультиварку поставить на режим жарка, долить масла, как разогреется- положить лук, с открытой крышкой обжарить до золотистого цвета, индейку посыпать любимыми специями, можно просто черным перцем и положить к луку, обжарить до полуготовности. Затем поставить на режим тушение, положить морковку, болгарский перец, горошек, помидоры, кабачки или любые другие овощи, которые вам нравятся, добавить ст.л. томатной пасты, воду, соль и довести блюдо до готовности, если осталась вода- можно выпарить с открытой крышкой, а можно оставить вместо подливки- кто как любит.

Приятного аппетита!

Соевый соус, купленный в магазине, обычно храниться может 18 месяцев при температуре 25 градусов Цельсия (так обычно указывают производители на бутылочке с соусом). За это время он не должен изменить вкуса и цвета, также не выпадет осадок. Сам по себе соевый соус очень соленый и также в нем присутствуют консерванты. Соленая среда не благоприятствует размножению бактерий. Лучше держать бутылочку с соевым соусом вдали от плиты, с закрытой крышкой. Закрытая крышка будет препятствовать проникновению бактерий в бутылочку. Также не следует ставить соевый соус на подоконник, солнечные лучи могут испортить соус. Самое оптимальное место для хранения - это холодильник, там темно и прохладно. А самое главное, старайтесь внимательно прочитать информацию о хранении на этикетке.