В эту зиму мой безусловный фаворит - яблочно-тыквенный салат. Измельчаю на терке тыкву, добавляю яблоко (люблю семеринку, или семеринка+грушовка), добавляем орехи (любые. Я люблю кедровые.Надо грецкие) добавляем изюм ( я люблю еще кураги подрезать, чернослив) и завершаем всё мёдом в качестве заправки. Не переусердствуйте. Салат и без мёда даст сок, а излишек меда сделает его приторно сладким. При всей простоте и невзыскательности этот салат очень вкусе, полезен и готовится быстро. Только и хранить его нельзя. Съесть лучше СРАЗУ. Есть еще много салатов, где используется яблоко - в качестве неосновного ингредиента - это вариации крабового, с кальмарами. Но я больше люблю сладко-фруктовые - тот же фруктовый с йогуртом или ряженкой (снежком)
Самое простое ( но не самое вкусное), что можно придумать с сырой брокколи в составе, это:
2 морковки, 2 картофелины (вареных, естественно), вилок брокколи, 2 огурца, 2 пучка сельдерея.
Морковку трете, остальное режете, заливаете сметаной. На самом деле, рецептов масса, в зависимости от того, что Вы хотите - легкий салат или, напротив, сытный салат с мясом. Со свининой есть такой рецепт:
Берете грамм 300 брокколи, столько же свинины, 1 красную луковицу, пару ложек изюма (я не положила), 2 чайных ложки уксуса, по 2 столовых ложки майонеза, соевого соуса, растительного масла. Приятного аппетита)
На поминки в нашей семье салаты не делают. Обязательно кутья и блины вначале, затем обязательно суп и второе. Обязательно готовят компот или кисель с разнообразной выпечкой ( причём обязательно должны быть ватрушки с повидлом и самое главное = это пирог ( обычно рыбный )). Почему именно так, я не знаю, но поминки обычно проходят так.
Если Вы решили подать на поминки салаты, то прежде всего нужно готовить лишь те, которые любил Ваш умерший родственник или знакомый. Не старайтесь удивить приглашённых изысканной кухней, это никому не нужно. Салаты должны быть простыми и незамысловатыми. Ведь Вы на поминках будете вспоминать умершего, а не оценивать качество блюд.
Лучше подать на стол разнообразные закуски.
100 г овечьего сыра, сок 1 лимона, груша 1шт., свекла 1шт., олив. масло 5ст.л., мята свежая, соль и перец.
грушу и свеклу чистим, нарезаем мелкими ломтиками, перемешиваем.
готовим маринад сок лимона перемешиваем с маслом, перцем и солью. поливаем свеклу и грушу маринадом, сверху накладываем нарезанный сыр, перед тем как поставить на стол сверху кладем листья мяты
Куриное филе (отварное) 350 г
Шампиньоны (свежие) 300 г
Луковица 2 шт
Чернослив 200 г
Огурцы свежие 2 шт
Яйца 4 шт
Майонез
Растительное масло
Соль
Зелень
Режем лук и грибы. Обжариваем на раст.масле.
Мясо и огурцы без кожицы нарезать кубиками, чернослив измельчаем, яичные белки и желтки по отдельности натереть на мелкой терке.
Выложить салат слоями, промазывая майонезом: мясо – чернослив – обжаренные с луком грибы – 1/2 белков – огурцы – желтки.
Украсить бока салата оставшимися белками, зеленью, черносливом
Попробуйте очень вкусно!!!!
