3 ответа:
Обычно , чтобы определить свежесть этих моллюсков, следует просто провести их внешний осмотр.
Свежие моллюски будут всегда живыми. На раковинах устриц не должно быть трещин, пятен и других повреждений.
Дело в том, что мертвых моллюсков нельзя использовать для еды.
Раковины свежих моллюсков издают специфический звук падающих камней. Это еще один способ проверить свежесть устриц.
Если открыть раковину со свежей устрицей, то ее мясо должно быть только прозрачным. Если раковина не влажная, а сухая, то это вероятность несвежести и того, что устрица внутри уже мертвая.
Если вы приоткроете створку свежей раковины, то живая устрица моментально ее захлопнет.
Читайте также
<h2>Жаренные креветки....</h2>
Это совсем просто и очень вкусно. Берем глубокую сковороду, наливаем оливковое масло, кидаем парочку неочищенных зубчиков чеснока и когда масло раскалится высыпаем наши креветки.
Берем три - четыре дольки лимона, порезанные или целые помидоры "Черри" и всю эту прелесть на большом огне жарим до покраснения креветок или просто минуты четыре - пять.Все. ваши креветки готовы. Если соуса в креветках много, то смело заправьте тем что останется, спагетти или любые другие макароны!!!
Лимон в конце незабываем вытащить, он не нужен и посыпать мелко, мелко порезанной зеленью.