Как сохранить овощи и фрукты свежими всю зиму?

Думаю, что нет. Вы, наверное, много овощей и фруктов там не храните и успеваете из съесть до того, как они испортятся. Я, конечно, понимаю, что городскому жителю неудобно устраивать из квартиры овощехранилище, но лук долго не хранится в холодильнике, ему нужен сухой воздух, т.е,комната, в которой вы живёте. Тыкву, кабачки и дыни в деревнях испокон века хранили под кроватью, тыква лежала до весны, кабачки тоже любят находится возле людей, лук храню в картонной коробке на полу, не в чулке:). Конечно, периодически, все овощи нужно осматривать. Надгнившие вовремя удалять. Морковь, свекла, яблоки в тепле дрябнут, им нужно прохладное место, да и там они долго не пролежат.

А коврик - это пластик. Его в нашей жизни должно быть меньше.

Полезны, прочем зачастую они полезнее свежих. С чем это связано? Дело в том, что замораживать выгодно фрукты и овощи в тот момент, когда цена на них наиболее низкая, а это бывает во время урожая. Кроме того, переработку осуществляют на местах, чтобы сократить транспортные расходы. Таким образом, замораживают всегда спелые и свежие овощи и фрукты. При быстром замораживании многие витамины достаточно хорошо сохраняются и даже долгое хранение при низких температурах (а хранят такие продукты, как правило, при температурах от -18 до -24 ) не оказывает им значительно вреда. Но не нужно забывать и о правильном размораживании.

На самом деле среди моих знакомых чуть ли не каждый второй страдает таким видом аллергии - они не могут есть импортные фрукты, любые ягоды и тому подобное, особенно не в сезон. При попытке поесть начинается ужасный зуд в горле, кашель и сильная одышка. К сожалению, если не сезон, то придется отказаться от таких лакомств, так как это чревато тяжелыми последствиями в случае очень сильной реакции, ведь проверить продукты в домашних условиях на наличие нитратов и прочей химии практически невозможно.

Опытным путем можно убедиться, что морковь вымытая и с обрезанными хвостиками хранится лучше и дольше, совершенно не прорастая.

Если место роста ботвы не обрезано, то после 4-5 месяцев состояния покоя даже в прохладном помещении погреба свёкла, редька и морковь начинают просыпаться и расти.

Появляются зеленые ростки ботвы сверху корнеплода и слабенькие корешки с боков.

Это говорит о том, что биологическая точка роста после состояния покоя обязательно проснется, если ее не удалить перед закладкой корнеплодов на хранение.

И наоборот, точку роста сохраняют, если хотят высадить корнеплод в следующем сезоне для получения семян.

Я делаю почти так же, только все раздельно. Кто его знает, что в голову прийдет приготовить и сколько чего захочется добавить.