Можно ли при приготовлении теста для блинов, заменить цельное молоко сухим?

Действительно, не всегда под рукой есть свежее молоко, сроки хранения у него не большие, и бывает, что срочно понадобиться, а на данный момент в доме его нет.

Если захотелось приготовить блины, то действительно есть возможность использовать для этой цели сухое молоко.

Просто разведите его теплой водой, перемешайте, чтобы не было комочков, и используйте для приготовления, как обычное молоко.

Насчет пропорций и как развести, то эти данные обычно есть на упаковке, и зависят от жирности сухого молока.

Можно попробовать сделать все на свой вкус.

Блины на сухом молоке, получаются ничем не хуже, чем на обычном.

Заменить в блинном тесте цельное молоко сухим, конечно, можно. И блины будут вкусными. Возможно и более вкусными, чем с молоком цельным; многое зависит от обработки молока производителем.

Как рассчитать количество сухого молока? Да очень просто. Добросовестный производитель указывает всегда, сколько сухого порошка на литр жидкости вам понадобится. Смотрите на упаковку, такая информация там быть должна.

Однако, и здесь есть нюансы. Много производителей, много рецептур сухого молока (добавок). И количество порошка на литр жидкости у разных производителей отличаться может.

Например, чаще всего покупаю я сухое молоко с рекомендацией приготовления 130 грамм порошка на литр жидкости. Но пару раз покупала сухое молоко где производитель рекомендует, приготовить молоко из порошка 150 граммов на литр жидкости.

Читайте то, что написано на упаковке.

Использовать сухое молоко при замесе теста на блины вместо молока цельного вполне нормальный вариант.

Более того, магазинное молоко в определенные сезоны тоже является молоком, восстановленным из молочного порошка.

Все, что вам нужно сделать - это просто посмотреть рецепт приготовления молока из сухого порошка. Сделайте сначала из порошка жидкое молоко, потом используйте его в соответствии с вашим рецептом выпекания блинов. Чаще всего в пачке с сухим молоком и мерная ложечка есть и в инструкции рецепт восстановления молока не по граммам, а показан ложками. Такое молоко можно и заквасить, если вы любите блины на кисло-молочных продуктах.

Раньше продавалась блинная мука. В ней уже были все ингредиенты, включая сухое молоко. Там же был и яичный порошок. Достаточно было развести такую муку в воде добавить дрожжи (или соду с уксусом) и можно печь.

Если же у вас просто мука, то сухое молоко добавляется из расчета, как если бы вы развели его в молоке, сделанном из сухого.

Обычно на литр воды нужно 300-350 грамм порошка молока. Если вы используете меньше литра, значит и порошка нужно соответственно меньше. На пол литра понадобится 150-180 грамм порошка.

На сухом молоке блины получаются даже более вкусными, чем на простом. По крайней мере мне так казалось. Возможно это мое субъективное мнение.

В тех местах где я жил, все было дефицитом в советское время. Поэтому, если что-то появлялось в магазинах, затаривались по-полной. Поэтому блины дома не были проблемой. В любой момент можно было наболтать и испечь из порошкового молока и порошковых яиц. С мукой и водой, конечно.

Они всегда казались очень вкусными.

Был у меня такой период, когда я активно использовала при готовке сухое молоко, при чем сыну на столько понравились блины с ним, что он требовал готовить их именно с таким молоком, так что вполне можно, тем более в состав готовой смеси для блинов, которая продается в магазинах,- она тоже входит в состав.

При чем иметь дома под рукой сухое молоко очень даже нужно, так как не всегда есть обычное молоко в холодильнике, а это очень выручает в такие моменты, да и есть масса рецептов именно с сухим молоком в рецептуре.

Конечно же можно заменить цельное молоко сухим.Сейчас повсюду это делают на производстве любых кондитерских изделий и вообще любых изделий из муки.

В детстве мама часто делала блины из полуфабриката. Была такая блинная смесь, в составе была мука, сухое молоко, яичный порошок, разрыхлитель и сахар. Смесь замешивалась на воде и получались превосходные блинчики.

Сухое молоко я часто раньше покупала и добавляла в кофе. Добавляла на глаз, просто порошок сыпала в кофе. Сейчас молоко не пью, иногда творог только ем.

Можно конечно же и самое интересное, те люди которые будут есть такие блины, могут даже этого не заметить.

Мы иногда заменяем цельное молоко сухим и блины получаются не менее вкусными (во всяком случае на мой вкус).

И даже специально можем купит сухое молоко для этой цели (блины).

Да конечно можно и даже можно сказать что нужно, так как в тесте при всем при этом, вы практически никогда не почувствуете то, что использовали сухое молоко и в нем есть какие-то изъяны. Ведь когда его пьешь, то чувствуется халтура, а в тесте оно не хуже обычного.

Не факт, что пакет молока на котором написано, что это молоко цельное именно таковым и является, а не сделан из того же порошка.

Сухое молоко это тоже натуральный продукт и я несколько раз в год делаю блины растворив сухое молоко и добавив в него муки.

Очень часто бывает на даче вдруг захочется блинов с вареньем, а за молоком пилить 7 верст и все лесом, а сухое молоко всегда есть вот и готовлю из порошка.