Где купить живую рыбу в СПб? Живая рыба лучше разделанной?

Нерка и кета по вкусу ничем не уступают форели и сёмге, и также ценятся гурманами. Поэтому и заменять ничего не нужно, смело подавайте блюда из этой рыбы, никто в обиде не останется.

Я недавно форель запекала в фольге. Отдельно каждый стейк был запечен. На фольгу вначале положить кольца сырого картофеля очищенного, на картофель положила кусочек - стейк форели, сверху сырой лук. Края фольги приподнять и сделать глубокую тарелку с открытым верхом. Только не забываем о заправке, это был соевый соус - сверху поливаем. Оторвать кусочек фольги и приложить сверху - закрыть блюдо и поставить в разогретую духовку. Готовую рыбку можно подавать в фольге предварительно сняв верхний лист фольги или выложить на тарелку.

Приятного аппетита! :)

Семга - одна из рыб лососевых пород.

Рыб, относящихся к лососевым много: кета, горбуша, чавыча, нерка, кижуч...Семга одна из них. Так что от лосося семга не отличается, поскольку она и есть атлантический лосось. Обитает семга и в океане (есть проходная форма, заходящая на нерест в пресную воду), или в озерах.

Что удалось выяснить:

Отличия в следующих признаках:

размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели

форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.

передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.

хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы

чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели

окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные

цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги

Лосось-рыба,которая питается отбросами,которая является как бы чистильщиком .Форель-рыба "деликатная",что попало она есть не будет.Отсюда и вкус различается-форель нежная рыба,если очень свежая-то она даже "сладкая"!