Замораживаю немного картофеля, порезанного кубиками. Использую для овощного рагу. Выкладываю в мультиварку или на сковороду в замороженном виде. Вообще размораживать овощи и фрукты не рекомендуют, теряют свойства и качество.
Часто замораживаю вместе с другими овощами. Делаю такие смеси, например для супа с морковью, перцем луком. С грибами и прочими. Для борща, для рагу.
Очень удобно потом готовить с использованием домашних полуфабрикатов.
Картошка по-перуански в Перу называется хуанкаина папас. А готовится она следующим образом:
- Берем следующие ингредиенты (рассчитано на 2 - 3 порции): 500 г картофеля и 125 г плавленного сыра, 1 столовую ложку растительного масла и 2-3 столовые ложки 10% сливок, 1 или 2 столовые ложки сока лимона и от 3 до 5 столовых ложек молока (но тут нужно смотреть, какой густоты Вы хотите получить соус), 1 или 2 щепотки красного молотого перца и 1 - 2 щепотки черного молотого перца, 1, чайных ложки соли.
- Прежде всего картофель среднего размера моется и варится в кожуре.
- А пока картофель будет вариться, начнем делать соус. Для этого для начала очищаем лук, мелко шинкуем и поджариваем на растительном масле.
- Затем смешиваем плавленный сыр, молоко и сливки и слегка подогреваем.
- Смешиваем блендером получившуюся сливочную массу, лимонный сок, поджаренный лук и перец до однородного состояния.
- Очищаем и разрезаем готовый картофель, поливаем соусом и подаем к столу с зеленью или со свежими овощами.
Понадобится:картофель в мундире-5 шт
репчатый лук-2 шт
масло оливковое
уксус винный
соль морская
перец белый
зелень петрушки
Приготовление:Отварной теплый картофель почистить.Порезать крупными ломтиками.Лук мелко раскрошить.Для заправки перемешать уксус,соль,перец.Положить лук.Влить масло 6 к 1.помешать заправку.Картошку полить приготовленной заправкой.Присыпать порезанной зеленью.Приятного аппетита!
Маски из картофеля можно делать для любой кожи, просто добавлять различные ингредиенты. Картофель сварить в кожуре, почистить и ратолочь, добавить молоко или сметану, для сухой кожи, оливковое масло и нанести на лицо на 20 минут, смыть и использовать смягчающий крем. Если кожа жирная, то к картофельному пюре добавить молоко и яичный белок. Маска из сырого тертого картофеля, который надо завернуть в марлю или салфетку, хорошо помогает от мелких морщинок вокруг глаз, от припухлости век, синяков и темных кругов под глазами. Держать такую маску минут двадцать, потом ополоснуть лицо прохладной водой и смазать кремом.
Можно ее проткнуть чем-нибудь острым, кончиком ножа или вилкой и по тому как будет нож входить в нее будет понятно, равномерная ли у нее плотность или в середине она жестче, чем по краям. Еще можно одну из верхних картофелин достать из кастрюли, разрезать и попробовать серединку, тут уж будет сразу ясно, сварилась или нет.
