Говорят, это полезно, например, мультизлаковые хлопья стоят ощутимо дороже обычных овсяных или те же пшеничных. Или вот, например, продают у нас такую крупу "Алтайскую", в составе гречка и рожь, тоже стоит дороже, чем гречка отдельно. Насчет полезности тут вопрос спорный, скорее всего тут производители лукавят, никогда не замечал какой-то особой полезности мультизлаковых каш, но один несомненный плюс у них все-таки есть - это их вкус. Эти каши немного отличаются по вкусу и консистенции от обычных, поэтому их хорошо варить тогда, когда все остальные каши уже поднадоели. По крайней мере это срабатывает с моими детьми, обычные каши они едят неохотно, а вот мультизлаковые любят больше.
Про соду и горох как то довелось читать. Но в той статье говорилось про добавлении соды при замачивании гороха, с особо тщательной потом его промывкой.
Я с содой не варю, и вряд ли буду. Обычно замачиваю на ночь, только держу в холодильнике. Утром хорошо промываю и варю. Дома- в скороварке, минут 20, только потом открываю не сразу. На даче- в кастрюле, при открытой крышке ( бабушка научила)- чуть больше часа. Не знаю, как влияет открытая крышка на скорость варки, ведь выкипает супик сильнее, чаще воду доливать приходится, но совет помню и пользуюсь.
Читала давно, на листочке отрывного календаря- суп гороховый надо солить в конце варки, тогда он быстрее сварится. Запомнилось это почему то.
Я готовлю в скороварке. Беру 1 часть мытого гороха, 4 части воды 1 столовую ложку растительного масла. После того,как пойдет пар, варю на тихом огне еще 25 минут. Одно важное условие: солю после выключения.
Если нет скороварки, то промытый горох на 2 часа замачивают в холодной кипяченой воде, эту воду сливают, заливают горох кипятком, кладут растительное масло и варят около 40-50 минут. Также солят после выключения.
С начала ставим режим "макароны" ждем сигнала и засыпаем горох из пакета. Не закрывая крышки варим до окончания программы,при этом собираем пену. Затем выставляем программу "тушения" на 1-1,5 часа,готовим уже с закрытой крышкой до окончания программы.
не правильно. Пшеница - манная, пшеничная ( в зависимости от степени помола). Пшено- пшенная, ячмень - ячневая, овес - овсяная, кукуруза - кукурузная, гречиха - гречневая.
Таким образом не всегда название растения и крупы совпадает.
