Забыла промыть кукурузную крупу, можно ли есть такую кашу?

Принцип приготовления плова из булгура особо ни чем не отличается от более привычного нам плова из риса.

На 6 порций нам понадобится :

курдючное сало — 150 грамм

говядина или баранина — 500 грамм

морковь — 4 штуки( средних или 2 больших)

булгур — 500 грамм

лук — 2 штуки

чеснок — 1 головка

приправы и соль — по вкусу.

1. растапливаем курдючное сало в казане, режем мясо средними кубиками, обжариваем.
2. морковь режем или натираем на крупной тёрке, режем лук и добавляем к мясу и тоже обжариваем
3. промываем булгур, засыпаем в казан, аккуратно разравниваем и заливаем водой на 1см выше крупы.
4. Добавляем чеснок,соль и специи, в плове протыкаем дырочки (например, деревянной палочкой ).
5. Примерно через 30 минут перемешать и попробовать на готовность.

Согласна насчет перловки. Ее нигде не рекламируют, ни в каких рецептах. И еще красная пшеница. А ведь раньше именно ее добавляли в кутю (называли «коливо»). Без кутьи не обходилось раньше ни одно Рождество. И крупу "артек" давно не встречала.

Грубо говоря, готовой каши из 100 грамм крупы может получиться в 1,5-2 раза больше.

Увеличение веса готового продукта связано с добавлением в кашу воды.

Существует три вида каш:

1. рассыпчатые (сухие) - в них не видно воды вообще
2. вязкие (влажные) - каша "мокроватая", но лишней воды в ней нет
3. жидкие - тут видна вода, каша напоминает густой суп

Кроме того, выход порции будет зависеть от вида круп. Есть крупы, которые хорошо вбирают воду. А есть такие, что не очень разбухают от воды. Вот табличка для разных круп:

Тут дано на один килограмм крупы. Если вам надо узнать, сколько для 100грамм, надо все значения делить на 10.

Например, берем гречневую кашу рассыпчатую (в ней не видно воды вообще, каша сухая). Получается так: на 100 грамм крупы надо взять 100 миллилитров воды. Получится приблизительно 200 грамм каши.

То есть в ходе варки некоторое количество воды испаряется, а часть воды необходимо для разбухания крупы.

В готовой рассыпчатой каше зерна должны быть полностью набухшими, хорошо проваренными, в основном сохранившими форму и легко отделяющимися друг от друга.

Подготовленную для варки крупу всыпают в подсоленную кипящую жидкость. При этом всплывшие пустотелые зерна удаляют. Кашу варят до загустения, помешивая.

Рассыпчатые каши из рисовой крупы и пшена можно готовить в большом количестве воды (откидным способом). Для этого подготовленную крупу засыпают в подсоленный кипяток (6 л воды и 60 г соли на 1 кг крупы) и варят: рисовую крупу — до готовности, пшено — 5-10 мин. Готовый рис откидывают и промывают горячей кипяченой водой, кладут в посуду, добавляют растопленный жир, перемешивают и прогревают в жарочном шкафу или на плите с умеренным нагревом.

Такие поделки делают и в детском саду, и в школе (начальные классы), поэтому я выбрала варианты попроще, где ребята смогут справиться и сами или с небольшой помощью взрослых.

Первый очень простой вариант для совсем маленьких или тех, кому не нравятся творческие задания, а делать-то всё-равно придётся (допустим учитель задал дома сделать и принести в школу). На листе бумаги в центре рисуем круг, разукрашиваем в жёлтый цвет, либо вырезаем из цветной бумаги круг, затем оживляем солнышко, добавив глазки и улыбку. Теперь остаётся приклеить витые макарошки в окружную паралельно друг другу. Вот как это выглядит наглядно:

Ниже тоже несложный способ. Например из пластилина на основной фон вылепить круглую форму, создать лицо и последний штрих: лучики из макарон, как здесь:

Следующая поделка полностью из съедобного продукта, только его необходимо подобрать соответствующей формы:

Аналогичный вариант, но более яркая центральная часть:

Здесь подобие предыдущих двух, но наличие красного бантика создаёт иллюзию кокетства солнышка:

И последнее:

Спасибо за интересный вопрос.

Ответ дан для сайта Большой вопрос.ru