Я обычно, если мне нравится какое-то блюдо, тут же ищу способ приготовить его как-нибудь дома. И понятно, что получается уже совсем не то, что при фабричном или ресторанном приготовлении. Но большинство еды все равно как-то можно повторить. А вот что я до сих пор так и не могу понять - это как сделать зефир в домашних условиях. По-моему, это невозможно.
Можно приготовить большую кастрюлю гуляша, хранить в холодильнике можно несколько дней. К нему можно готовить различные гарниры: гречку, спагетти, картофельное пюре и т.д. Сварить большую кастрюлю щей или борща. С каждым днем щи только вкуснее становятся. Я иногда заготавливаю полуфабрикаты и замораживаю, когда есть время. Потом удобно доставать из морозилки и готовить. Это например, котлеты говяжьи или куриные, манты, курники. Очень удобно, когда в доме есть дети готовить в мультиварке. Не нужно стоять у плиты. Закинула продукты и готово - иди по своим делам. Мультиварка приготовит, выключит и еще несколько часов будет держать блюдо на поддержании тепла. Очень удобно, когда работаешь в огороде. С детьми прекрасно по утрам варить каши разные. Мультиварка прекрасно готовит каши, они получаются очень вкусные. И супы, и плов, и курицу с картошкой, и макароны, и гуляш. Советую.
Для равномерного распределения тепла.
С тонким дном температура, особенно на огне, может сильно различаться в разных точках. Это означает, что в одних местах продукт будет прогреваться до 100 градусов, где-то начнет кипеть, а в некоторых точках - подгорать. Если же мы хотим обеспечить равномерный нагрев при контролируемой температуре как по объему, так и во времени, использовать лучше сосуды с толстым дном, а при объемном нагреве, например, на костре, еще и с толстыми стенками, что позволит обеспечить не только вертикальный поток тепла, но и с боков.
Можно добавить в готовое пюре мягкий плавленный сыр. Я обычно использую сыр "Янтарный свет". Добавляю его в тушеную картошку в конце приготовления. Еще добавляю мягкий плавленный сыр в суп (лук, морковка, картошка, рис), тоже перед концом приготовления. Получается замечательный сливочный вкус.
В мясной фарш добавить замоченный минут на 10 рис.Вбить в фарш яйцо, добавить специи, замесить ежики, сформировать шарики, в кастрюлю уже с кипящей водой кладем готовые мясные шарики, при помощи столовой ложки.Варить 40 минут. За 15 минут до готовности добавить соль, специи и томатную пасту.Подавать ежики в бульоне, в котором они варились.Можно добавить майонез,сметану.
