Моя мама считала, что первое (суп в любом его приготовлении: щи, борщ, грибной...и т.д.) нужно есть каждый день в обязательном порядке, иначе будут проблемы с желудком. Доходило до того, что мы со старшим братом выливали в туалет по два половника супа, только бы его не есть. (Ужас ужасный:-) Спасал эту плачевную ситуацию только фруктовый суп: что-то типа компота из сухофруктов с рисом.
Когда я первый раз попала в Америку и жила там какое-то время в семье, то с удивлением обнаружила, что американцы практически суп не готовят и едят его крайне редко. По приезду домой рассказала об этом маме и отметила при этом, что те американцы, с которыми я имела дело, очень даже здоровые люди и никаких проблем у них с желудком не наблюдается. Мама от меня со своей теорией потребления супа каждый день отступила.
Но у меня росли мои собственные дети, и времена, нужно сказать, были несколько голодноватые (80-90-е годы уже прошлого столетия). Я поняла, что хорошо сваренным супом можно накормить мою ораву очень сытно, вкусно и полезно!
И что немаловажно, с возрастом я поняла, что я могу обойтись в еде немногим...но вот без супа себе свою жизнь как-то не представляю:-) А поскольку я уже перешла на седьмой десяток своей жизни, но не знаю, что такое желудочные проблемы, то, может быть, моя мама была и права?
Я считаю, что самый лучший и качественный комбайн -мультирезка фирмы "Маджимикс". Не знаю как в России, а в Израиле Большой Маджимикс имеет 10 терок и нарезных ножей, насадку для салата кубиками, нарезку для картошки фри, соковыжималку, насадку для теста, два стальных ножа, взбивалку.
Странно назвать такой паштет из фасоли любимым, но видно на то были причины. Боялся говорят растолстеть, то же комплексовал как и из-за роста. Есть в истории рассказ(на деле это миф), что Наполеону ненавистны стали куры и он сказал, что накажет поваров если ещё раз подадут. После очередного сражения(победы), надо было накрыть стол. А кроме кур в соседней деревне, ничего небыло. Повар приготовиил куру и покрасил мясо в зелёный цвет укропом и сильдиреем. Добавил гренок, раков вылвленных из реки там же и подал. Наполеону понравилось и он не наказал повара. Так до сих пор и есть это блюдо "зелёный циплёнок"(забыл оригинальное назгние) и вот такой миф рассказывают про любимое блюдо Наполеона. Дюма(отец) в своих книгах писал, что Наполеон был неразборчив в еде, верней даже неприхотлив. Но он жуть боялся потолстеть. И даже Дюма не знал о любимом блюде Наполеона. Зато это удалось выяснить нашим. Когда Наполеон "взял" Москву, какой-то наш дворянин решил пригласить его на обед. Но не знал его пристрастий и отправил служку разузнать. Проблем в те времена с французким небыло и он прикинувшись французом узнал у повара, что Наполеон обожает свинину в шоколаде. От неё как окозалось не полнеют(тогда это кабанятина была). Вот - любимое блюдо Наполеона "Свинина в шоколаде".
Если раньше в англоговорящих странах словом dinner называли обед, а словом supper ужин, то теперь там уже всё давно устаканилось. Произошло это после того, как в английском языке появилось новое слово brunch = второй завтрак (вместо слова lunch; производное от breakfast & lunch). Кстати говоря, всё чаще и чаще и в наших кафе и ресторанах можно увидеть слово бранч в меню.
Теперь всё чётко и понятно:
- завтрак - breakfast;
- второй завтрак - brunch;
- обед - lunch;
- полдник - tea time;
- ужин - dinner (чаще всего), но может быть использовано и слово supper (особенно, людьми старшего поколения).
Время ужина (dinner or supper) назвать трудно, ибо все ужинают по-разному: но обычно это в районе 18:00-21:00.
Бывает смешно смотреть недублированные англоязычные фильме, где идёт синхронный перевод. На вопрос, когда ты сегодня освободишься, герой отвечает, что в районе восьми. Хорошо, говорит его собеседник, давай с тобой вместе пообедаем. Ну, не принято обедать в восемь часов вечера...Вот, такие у нас малоквалифицированные переводчики сегодня имеются:-)
Домляма, она же димляма, она же дамляма, она же басма (есть и такое название этого блюда). В переводе значит "запаренная". Приготовленное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо узбекской кухни, которое сводит с ума россиян по своей вкусноте!
