В телефоне, если я не ошибаюсь, 13 Мп камера.
Размер матрицы же фотокамеры слишком маленький для такого количества мегапикселей.
Вот сравнение размеров матриц в телефоне Samsung Galaxy S4 с 13 Мп и Nikon D90 с 12 МП: http://cameraimagesensor.com/size/#237,28,a - видите разницу в размерах матриц?
В Samsung Galaxy S4: 4.69×3.53 mm
В Nikon D90: 23.60×15.80 mm
Физический размер матрицы очень сильно влияет на качество снимка!
Чем меньше матрица и больше мегапикселей - тем больше шумов на фотографиях.
Для домашнего альбома снимки с телефона пойдут.
Интересные снимки могут быть совершенно разными: от бабочки на листочке, до купающегося в море ребенка. Это уже решает автор снимка.
Ну а программы можно использовать разные. Например: FastStone Image Viewer - программа для просмотра изображений с некоторыми возможностями редактирования или Adobe Photoshop Lightroom 5.4 - профессиональная программа для обработки фотографий. Решать вам.
Снимайте, пробуйте и у вас все получится. ))