фучки - это блюдо старинно украинской кухни . есть много вариантов приготовления вот один из них :
250 мл молока
250 мл муки
250 мл квашеной капусты
3 яйца
1\2 ч.л. сахара
сода на кончике ножа (примерно 1\3 ч.л)
по вкусу соль,чёрный перец и тмин
растительное масло для жарки
Лук нужно мелко нашинковать. Капусту отжать от сока и нарезать помельче. В миске надо смешать муку, сахар, соль, чёрный перец и соду. Потом нужно добавить яйца и молоко. Все хорошо перемешать до образования однородной массы. Затем добавить порезанную капусту, лук и тмин. Опять все перемешать. Жарить как обычные оладушки на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Бешбармак по-киргизски, бесбармак по-казахски, ет по-башкирски - традиционное блюдо этих народов. Из начала готовился только из мяса, позже стали добавлять лапшу нарезанную лентами или квадратами, еще позже стали добавлять картофель. Ели руками, бешбармак - значит "пять пальцев, пригоршня", запивая бульоном. Лично я готовлю из мяса говядины (мякоть) и баранины (ребра). И, правда нетрадиционно, кладу много зелени.
Улитки фаршируют, жарят, в том числе и на открытом огне, тушат в различных соусах. Самый вкусный и самый распространенный рецепт с виноградными улитками - улитки эскарго, очищенные и отмоченные улитки отвариваюь, смешивают с чесноком, петрушкой и сливочным маслом, можно заготовить в прок. Улитки едят дюжинами (12 штук) и готовят в специальных сковородках. Почитать можно тут
а здесь есть пошаговый рецепт.
Есть два блюда, которые традиционно сопровождают анекдоты и любые истории связанные с олигархами и богачами: фуагра и лобстеры. Как ни странно, до сих пор не пробовал оба. ) Но если послушав как делается фуагра, бедных животных так мучают, чтобы их печень увеличилась в 20 раз и потом убивают, для меня это такое же живодерство, что шубку из норки одеть, то мой выбор остаётся на лобстерах. ) Хотя и знаю, что не понравилось бы - вкус не тот. Но для галочки б попробовал.
Правильно жарить семечки на медленном огне раскалённой сковороде, желательно толстостенной или чугунной как минимум. Когда разогреется, как следует, добавьте газ/электричество/дрова на среднюю мощность, постоянно помешивайте, помешивайте без остановки. 10-12-15 минут хватит, в зависимости от количества семечек, слоя, сковороды. Пробуйте в процессе, снимайте с огня слегка недожаренными, когда почувствуете вкус теплого масла. Если чувствуете, что точно готовы, то обязательно ссыпьте семечки со сковороды, потому что еще минут пять они дожариваются от температуры сковороды и друг друга, и могут подгореть уже будучи выключенными.