Насчёт обеда или ужина с нуля не подскажу, но лично я, когда есть время и настроение готовить, могу приготовить очень много пирожков, к примеру, оставить необходимое количество, а остальные, когда остынут, отправить в морозилку, разложив их по пакетам. Потом просто размораживаю их в микроволновке и: вуоля! Свежие пирожки!! Неважно с чем - с мясом (беляши, чебуреки), с капустой, картошкой, повидлом и т.д. и т.п. Тоже самое с котлетами (мясными, рыбными). Нажарила кучу, отмучилась раз киллограмма на три, нужное для ужина оставила, а остальное - в пакет. Перечисляю всё, что я могу наготовить и заморозить: рыба жареная, голубцы, перец болгарский фаршированный, излишне, думаю, писать о пельменях и хенкалях, их готовит каждая уважающая себя хозяйка и замораживает не сваренными впрок. Также поступаю с блинчиками (с начинкой и без) и оладушками.
Как то пожарила на ужин капусты, а пришла в гости подруга с тортом и ужин плавно перешёл в сладкий стол. Ну не пропадать же добру! Отправила в пакет капустку и снова в морозилку. Жареная картошка отлично сохраняет свои первоначальные вкусовые качества. Главное, разогревая, не пересушить её.
С супами-борщами, конечно, я замораживать не пробовала, а вторые блюда после размораживания и разогревания в микроволновке на вкус как свежеприготовленные.
В общем, я не уверена, что минуя полуфабрикаты, можно по-другому за 30 минут приготовить нормальный ужин, но, используя хорошее для готовки настроение, можно просто наготовить впрок.
Удачи! Надеюсь, мои секреты кому-то помогут в жизни!
