Как приготовить каракатицу на гриле?
2 ответа:
Каракатицу на гриле можно приготовить по разному: целиком, порезанную на кусочки, даже фаршированную овощами. Только при этом необходимо соблюдать несколько условий:
- каракатицу размораживаем только в холодной воде (нельзя использовать для этих целей микроволновку, кипяток);
- предварительно следует правильно почистить – удалить косточку, внутренности, мешочек с чернилами (аккуратно, чтобы не порвать), рот и глаза. После этого тщательно промыть под проточной водой (особо уделяя внимание щупальцам);
- перед выпеканием обязательно хорошенько смазываем растительным маслом (лучше оливковым);
- в качестве маринада для каракатицы можно использовать: лимонный сок с добавлением смеси прованских трав (или базилика, или тимьяна), с небольшим количеством измельченного чеснока, с измельченной петрушкой, соль и перец по вкусу.
Хочу предложить, на мой взгляд, интересный рецепт "Каракатица на гриле"
Вам потребуются: каракатица 500 г, салат фризе 100 г, томат 1 шт, чеснок 1 - 2 зубчика, лимон 0,5 шт, базилик 3 веточки, масло оливковое 3 ст. ложки, соевый соус 2 ст. ложки, смесь перцев по вкусу.
Помидор обдаем кипятком и очищаем от кожуры. Мякоть нарезаем на мелкие кубики. К помидорам добавляем измельченные чеснок и базилик, салат фризе порезанный крупными кусочками. Все хорошо перемешиваем и заправляем смесью лимонного сока, оливкового масла (1 ст. ложка) и соевого соуса.
Берем каракатиц подготовленных, как описывалось выше и фаршируем подготовленной начинкой. Закрепляем зубочисткой, чтобы начинка не высыпалась.
После этого каракатиц тщательно смазываем оливковым маслом и выкладываем на разогретый гриль. Готовим каракатиц в течение 5 минут, при этом часто их переворачивая.
Если вы хотите готовить каракатиц целиком обжаренными на гриле, то готовьте их в течение 5 минут, если кусочками, то не более 2 - 3 минут.
Читайте также
понадобится: курицы-1 кг
соевый соус-100 гр
воды-100 мл
мёда-2 ст.л
чеснока-2 зубчика
уксуса 3%-3 ст.л
имбирь молотый-1 ст.л
приготовление: приготовить маринад перемешать все ингредиенты по очереди.Положить в маринад без косточек куриное мясо и дать мариноваться 4 часа.Потом мясо выложить на решётку гриль,и переворачивая и поливать маринадом.В тонкий лаваш положить листья шпината,положить на них готовое мясо,завернуть в виде конвертиков и положить на решётку и немного пожарить. Курица гриль в лаваше готова. Приятного аппетита!
