Они же все разные!
У современных объективов и автофокус есть, и стабилизаторы бывают, и свежие составы стёкол, низкие искажения, многослойное просветляющее покрытие.
Тогда как старые объективы - исключительно мануальные, никакой стабилизации, часто встречаются всякие ярко выраженные искажения, та же хроматика тут и рядом, высокая чувствительность к контровому свету, низкая контрастность. Низкая разрешающая способность тоже встречалась нередко, и если портрету это может дать мягкость (не всегда к месту), то в других случаях мыло мылом. Особенно если с фокусом промазать. Причём речь не о каких-то советских, а вообще об объективах дцатилетней давности. Такая уж тогда была оптика и не слишком (по нынешним временам) высокоточные станки. По всему миру. Сколько есть весьма посредственных объективов из Германии или Японии, сколько есть "иностранцев" с хлипкой внутренней конструкцией...
С другой стороны, если у нынешнего объектива 8 лезвий в диафрагме, то он считается делающим крутое размытие, если аж целое крепление из металла - надёжным, а уж если нанесена шкала ГРИП - мега-профессиональны<wbr />м. Тогда как "лучшие портретники" прошлых времён могли похвастаться диафрагмой из 12, а то и 20 пластин, состояли целиком из стекла и металла и могли работать хоть на Южном полюсе, хоть в жарких пустынях, а шкала глубины резкости была на всех.
В любом случае надо начинать рассуждения с того, зачем вообще нужен объектив. Для любительской или профессиональной работы. Для каких сюжетов в каких условиях. Если нужно макро - какого масштаба, и в студии со штатива или мобильно. Снимать видео - диафрагма регулируется плавно или ступенчато. Кстати, да, сейчас-то практически на всех объективах управление диафрагмой только электронное, через настройки камеры. А цейсовские мануальники для Сони стоят столько, что те, у кого есть возможность купить именно их, не возникает даже мысли о старых объективах. Так что если стоит задача настраивать диафрагму вручную прямо в процессе... А так разговор получается беспредметным.