Какие есть в Москве рестораны/кафе с русской кухней?

Зависит где. В хорошем узбекском кафе в центре можно очень хорошо поесть на 300 рублей.

В ресторане может и 300 долларов не хватить.

Было бы желание.

Седло выхухоля в кляре является не реальным, а скорее вымышленным блюдом, пошло название этого блюда из книги "Если к вам неожиданно нагрянули гости".

Во-первых я очень сильно сомневаюсь, что у выхухоля есть седло, ведь по сути он является обычной землеройкой достаточно мелкой, да и мяса в его теле практически нет.

Во-вторых столь уникальное блюдо это не более чем выдумка, а в ресторанах Москвы да и наверняка даже в странах Азии и Америки такого вам не приготовят абсолютно нигде.

В дневное время обед в московских кафе или ресторане стоит в среднем от 220 до 250 российских рубликов.

В заведениях быстрого питания, таких как "Макдональдс" или же "KFC" обед в дневное время стоит

практически в два раза дороже. То-есть, такой обед обойдётся от 440 и до 550 российских рублей.

Люди, которые работают ресторанными критиками, в первую очередь являются авторитетами. У них хороший вкус, они разбираются в еде, в оформление ресторанов. Эти люди хорошо изучили маркетинг, кулинарию, знают какая должна быть еда, какой должен быть вид у ресторана, знают, что нужно людям. Они добились репутации, высот и стали авторитетом для других, поэтому их слушают.

Ризотто - традиционное итальянское блюдо, основа которого - особый рис кругловатой формы. Необходимые составляющие ризотто, без которых не получится настоящее ризотто, - пармезан, сливочное масло и белое вино. Остальные добавки (соль, перец) - по вкусу, помимо этого, могут быть грибы (белые), зелень, томаты, шпинат, горгонцола, кольраби, спаржа, морепродукты и т.п. Ризотто, подающееся и как отдельное блюдо, и как гарнир, очень популярно в Европе.