Мне очень нравятся блинчики с шоколадом.
Шоколадный вкус придает блинчикам неповторимый оттенок и аромат. Например, шоколадные блины на йогурте.
Возьмем для их приготовления яиц четыре штуки, темного шоколада - 60 г, муки пшеничной один стакан, молока - 1 стакан, йогурта натурального - три четверти стакана, сиропа шоколадного пару ст. ложек, сахара - пару ст. ложек, разрыхлителя пару чайн. ложек, соли одну чайн. ложку, немного масла растительного.
Сначала поставим подогреться шоколад на водяной бане, чтобы растопился. Затем смешиваем все ингредиенты: добавляем к яйцам шоколад и все остальные компоненты. Следует перемешать все вместе, чтобы получилось тесто однородной консистенции, без комочков. Пусть побудет в прохладном месте 5 - 10 минут.
Затем можно разогреть сковороду. Добавлять немного масла и обжаривать блинчики с каждой стороны. Готово, можно угощаться!
А еще можно приготовить шоколадные блинные рулетики.
Если хотите чтобы у вас блины получились тонкими и кружевными, с дырочками, то в муку с яйцами, сахаром и солью, нужно налить сначала кефир, а затем крутой кипяток. Можно испечь блины на одном молоке, или же взять молока и воды в равном количестве. На одном кефире блины получатся толстыми, больше похожими на оладьи.
0.5 стакана муки
0.5 стакана овсяных хлопьев
1 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
1 стакан кефира
1 ч.л. ванили
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо
Измельчить в блендере овсяные хлопья, смешать все ингредиенты. Испечь панкейки на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без масла. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Оладьи без молочных продуктов можно приготовить на воде, только тесто надо делать более жидкое, иначе они в готовом виде когда остынут будут жесткие. Еще можно добавить в тесто банан, предварительно его растолочь толкушкой, очень вкусные и ароматные оладьи получаться. Моим детям очень нравятся.
Я пеку (точнее, жарю) оладьи без рецепта и независимо от объема теста использую всегда одно яйцо.
Делаю так:
взбиваю яйцо, добавляю к нему щепотку соли, примерно столовую ложку сахара (по вкусу), высыпаю туда же муку (объем "на глазок"), затем в 2-3 этапа (чтобы не образовались комочки) вливаю кефир или другой кисломолочный продукт, постоянно помешивая смесь, и в последнюю очередь добавляю туда щепотку соды. Консистенция теста должна получиться в виде густой сметаны. Дальше зачерпываю столовой ложкой тесто и выкладываю его на разогретую сковороду с растительным маслом. Через 2-3 минутки переворачиваю, еще через столько же выкладываю на тарелку.
Обычно готовлю оладьи, добавляя в тесто что-нибудь еще: тертую на крупной терке морковь или тыкву, мак, изюм, мелкие кусочки шпикачек или колбасы... В общем, как в пиццу, что под руку попадет))
