Рыба Язь является самым распространённым представителем семейства карповых. Это всеядный полухищник, который в " молодости " ведёт стайный образ жизни, но с возрастом предпочитает одиночество.
Язь встречается во многих странах Европы, кроме южной и юго - восточной, его можно встретить и в Сибири вплоть до Якутии. Средняя его длина 30 - 50 см с весом 0,6 - 2 кг, но встречаются и крупные особи весом до 5 - 7 кг при длине тела 90 - 100 см.
Живёт язь в среднем 8 - 10 лет, но в труднодоступных местах живёт и 20 лет. В России принято язя мельче 28 см отпускать обратно в воду.
Язь довольно красивая рыба, особо красива во время нереста: стальная чешуя на крупном теле этой рыбы переливается аж золотом. Нижние плавники язя красноватые, темно-синяя спина и белоснежное брюшко всё переплетается и в итоге получается красавец.
В кулинарии язь занимает одно из почётных мест. Особо он хорош в солёном и копчёном виде. В основном же его варят, жарят, запекают. Из него производят консервы, а также используют для начинки пирогов.
Рыба Пескарь, что удивительно, принадлежит к семейству карповых, хотя и мала по размеру. Распространена по всей территории России да и бывшего СССР. Узкотелая, мясистая рыбешка с толстым хребтом, вырастает не более 15-20 сантиметров, с верху буро зеленого цвета, по бокам серебристо синяя с темными пятнами, имеет два усика возле рта. Предпочитает проживать в чистой проточной воде. На вкус превосходит некоторых элитных рыб, но промыслового значения не имеет вероятно из за размеров.
Достаточно крупная (если не молодь) рыба. Много мяса (рыбного в смысле), мало костей, относительно низкая цена. Опять же икра у нее вполне съедобная, хотя на вид неказистая. Во времена СССР, когда повсеместно вводились "рыбные" четверги, минтай был едва ли не единственной доступной рыбой. За что и получил название "кормилица народная". Сейчас мы предпочитаем более благородную рыбу, только наш кот души в ней нечает - когда мы ее ему варим у него праздник!
Чехонь или чухонь - это рыбка семейства карповых, обитающая в пресноводных водоемах. Достаточно крупная. Может достигать 60 см при весе около 2 кг.
Это длинная, тонкая рыбка с большими глазами. Спинка рыбы практически плоская, брюхо наоборот выгнуто. Рот у рыбки расположен вверху головы, имеются большие жабры.
Чехонь - светло-серебристая рыбка, спинка имеет более темный оттенок.
Хариус(кутема) это небольшая и красивая, хищная рыбка распространена во всех водоемах России(север) и Европы, Америки.Место обитание: холодные озера и реки с чистой воды.Упругое и нежное, жирное мясо рыбы с приятным запахом и с светло - розоватым оттенком.
Размер длины до 35 сантиметров и вес 6 килограммов(по другим данным длина до 60 см. и вес до 7 кг.).Подробности и фотки.Есть три вида: сибирский и европейский, монгольский.
Питание: насекомые и моллюски, личинки и ручейники, поденки и веснянки, мелкие рыбы.
Описание:
1.Вытянутое и продолговатое тело - серебристой чешуей с голубоватым или зеленоватым отливом, с темными пятнышками.
2.Выпуклые и большие глаза, узкая голова.
3.Высокий плавник фиолетово - багряного цвета с красными пятнами(на перепонках)и яркая кайма по краю очень похож на парус и маленький жировой плавник.
4.Окрас разного цвета и зависит от места обитания, но обычно бывают серебристо - зеленого или серебристо - голубого цвета.
5.Крупные зубы и широкий язык.
