Я готовила жареное варенье из черной смородины следующим образом. Смородину мыла. Чистую сковороду нагревала на плите до такой температуры, чтобы капля воды, брошенная на сковороду, мгновенно испарялась. Ягоды набирала стаканом и высыпала на сковороду, перемешивала. Спелые ягоды должны лопнуть и дать сок, а недозрелые остаться целыми. Когда ягоды дали сок, клала сахар 1стакан на 3 стакана ягод. Помешивала варенье до тех пор, пока сахар не растворится. Как сахар растаял раскладывала варенье в баночки и закатывала крышками.
Ингредиенты: полтора ст сахара, земляники 1 ст, сок лимонный 1 ч л.
Приготовление:
Очищаем землянику, удаляем хвостики и промываем ее. Смешваем землянику с сахаром, оставляем на ночь. Теперь ставим варенье на огонь и доводим до кипения, мешаем деревянной ложкой и удаляем пенку. Данную процедуру повторяем 2 раза, через каждые 40 мин. В 4 раз перемешиваем с лимонным соком, доводим до кипения, варим еще 6 мин. проверяем с помощью блюдца готовность, капаем на него, жидкость не должна растекаться. В остывшем виде закрываем банки.
Голень куриная-1,5 кг
Шампиньоны-300 гр
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Сыр-100 гр
Апельсин-1 шт
Лимон-0,5 шт
Сок апельсиновый-150 гр
Соль,перец чёрный
Соус соевый-3 ст.л
Майонез-по вкусу
Приготовление: голени вымыть почистить,высушить. Голень освободить от кости.Снять мясо с косточки.Для маринада: перемешать соевый соус с апельсиновым соком. Полить ножки маринадом и оставить.Грибы помыть,и порезать мелко. На масле пожарить грибы около 7 минут. Положить к грибам лук, а через 3 минуты моркошку.Посолить,приправить и довести до готовности.Дать начинке остыть и протереть на терке в неё сыр. Взять ножку,положить на руку. Чайной ложкой ложим фарш в серединку, туда где была косточка. Положить в форму для запекания.Полить маринадом.Апельсин и лимон нарезать кружочками и положить на курицу.Накрыть фольгой и убрать в духовку до 200 градусов на 20 минут.Вынуть из духовки,убрать фольгу ножки полить образовавшимся соусом и поставить обратно в духовку.Готовить 30 минут,полить переодически соусом.Когда соус загустеет,блюдо готово! Приятного аппетита!
Потребуетс: 1 ,3 кг сахара, 2 гр лимонный кислоты, 1 кг ягод земляники.
Приготовление: обрабатываем ягоды, засыпаем сахаром и оставляем. Ставим на огонь и варим до готовности, с перерывами на остывание каждые 15 минут. Перед окончанием варки добавляем лимонную кислоту. Варенье готовое.
Наверное, меня нельзя отнести к категории сладкоежек, потому что когда в поисках рецепта оладий из кабачков когда-то встретилась с советами добавлять на полкило натертого на крупной терке кабачка 3-4 столовые ложки сахара, усомнилась в целесообразности такого большого количества сладости и положила только одну столовую ложку сахара с горкой, треть чайной ложки соли, соды пищевой на кончике ножа, вбила в овощное "тесто" одно яйцо и всыпала 4 полные, с горкой, столовые ложки муки. На сковороде раскалила растительное масло, покрыв им дно сковородки тонким слоем 2-3 мм, наливала кабачковое тесто большой ложкой и обжаривала с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки. Получилось 17 сладких оладий, не приторных, а таких, к которым сластенам можно подать сгущенку или сироп. По мне, так и сметаны бы хватило, чтобы полакомиться и не портить, не забивать нежный вкус излишками сладкого.
