Суп-пюре полезные свойства? Можно ли давать детям? Какие? Рецепты?
2 ответа:
Детям можно давать супы-пюре, но соответственно возрасту, первые супы-пире должны быть овощными.
Суп-пюре полезен для организма с той стороны, что выпущенная и перетертая в труху клетчатка гораздо быстрее и эффективнее усваивается кишечником. Но при этом не задействуется жевательный аппарат, человек просто глотает пищу.
Суп-пюре из грибов, брокколи, сырный, куриный, картофельный - все это полезные для организма блюда, они дают не меньшую сытость, чем обычный густой суп, гораздо легче усваиваются теми, у кого проблемы с ЖКТ. При этом суп пюре часто смягчается сливками, которые облагораживают даже простой на вкус суп-пюре из кабачков.
У нас в семье прижились суп-пюре из шампиньонов, из красной чечевицы, ну и быстрый дешевый суп пюре из плавленного сыра с сухариками. Как французский луковый суп, только без изысков.
В супе - пюре сохраняется больше витаминов, для него не делают обжарку, все овощи просто варят, и они сохраняют больше витаминов, чем при обжаривании на раскаленной сковородке. Поэтому же по количеству масла и калорий они лучше обычных супов.
Детям суп-пюре следует давать, особенно овощные. Они не раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника. И самое главное их не нужно тщательно пережевывать.
Суп-пюре относится к категории легко усваиваемых супов, готовится на овощном, мясном или рыбном бульоне. Овощи могут быть разнообразными: кабачки, капуста брокколи, картофель, лук, морковь, помидоры, горох и т.д., выбрать можно по желанию. Вареные овощи измельчаются блендером либо перетираются через сито.
Благодаря своей нежной кремообразной консистенции суп-пюре прекрасно усваивается желудком. Облегчает работу желудочно-кишечного тракта.
Также полезны такие супы людям, восстанавливающимся после болезни (реабилитационный период). Питательные и полезные, содержат нужную организму клетчатку.
Люди, страдающие избыточным весом, тоже должны кушать такие супы-пюре. Они насыщают организм, при этом остаются низкокалорийными.
Читайте также
Рецепт супа-пюре из шпината:
Поставить кастрюльку на огонь и подогреть в нем 2 ст. ложки оливкового масла.
Мелко порезать 3 см. имбиря, 3 зубчика чеснока и 1 луковицу, всё это обжарить 3-4 минуты в кастрюльке с маслом.
Затем добавить в эту кастрюльку 400 гр. замороженного шпината, 1 ч. ложку лимонного сока и одну порезанную кубиками картофелину. Так же нужно влить 250 гр. куриного бульона. Довести до кипения и под крышкой готовить 10 минут.
Получившуюся массу нужно пропустить через кухонный комбайн или сделать из этой массы пюре блендером.
Суп-пюре вернуть в кастрюлю: посолить и поперчить по вкусу.
