Надо ли варить гриб боровик перед жаркой и сколько отваривать боровики?

Белые грибы являются самыми вкусными и питательными грибами среди всех сьедобных видов грибов. Кроме этого, белые грибы обладают еще и лечебными свойствами. В белом грибе содержится алкалоид герцинин, который есть еще в столовой красной свекле. Благодаря этому алкалоиду грибы полезны при заболеваниях сердца (при стенокардии), для поднятия общего тонуса организма, а также в комплексном лечении при борьбе с опухолями.

Белый гриб считается элитным из-за своих вкусовых, питательных и структурных свойств. Поэтому, по аналогии с названием чего-нибудь качественного "белым" (например, "белые люди","белые отношения"), эти грибы так и называются. В самом деле, по вкусовым качествам они превосходят все остальные, включая грузди, подберёзовики и подосиновики. И способы приготовления у них могут быть практически любыми (тогда как другие грибы не получится подвергать всем способам обработки, а только некоторым). Другое название у них - боровик, так как появляются они чаще всего в солидных сосновых, берёзовых , смешанных борах.

Белые грибы можно заморозить в морозилке. Зимой, да поджаренные, с картошечкой - будто только что из лесу!

Можно замариновать. Но, по-моему, мариновать белые - только портить.

В сушке белые грибы бесподобны, царь-гриб! Отменный борщ получается из сушёных белых грибов.

Если нет морозилки, можно слегка отварить грибы, сложить в банки, залить отваром и стерилизовать около 4 часов. Закатать, зимой использовать как и обычно после отваривания: жарить, тушить, что угодно. Как свежие.

Солить белые категорически не рекомендуется.

Белый гриб невозможно перепутать не с чем другим, уж тем более с поганкой. Этот благородный гриб растет, как правило, семейкой, то есть рядом всегда можно найти еще такие же грибы в радиусе метра-полутора. У белого гриба толстая крепкая ножка светлого цвета, почти белая, шляпка круглая или округло-плоская от светло-желтого до темно-коричневого цвета. Цвет шляпки зависит от почвы, где растет гриб. Снизу шляпка белая плотная, почти ровная. Белые грибы чаще всего встречаются в лиственных или смешанных лесах, среди мхов.

Поганки имеют как правило, тонкие ножки и шляпки-зонтики, но есть и плотные шляпки. Однако, увидев однажды белый гриб в натуре, вы никогда его ни с чем не перепутаете.

Ну! Спутать два этих гриба - для этого нужно неимоверное мастерство.

Хочу отметить, что грузди, они тоже разные по названию (в зависимости от мест произрастания и вида гриба.

Белый гриб тоже подразделяют от места роста. Самое основное отличие - белый гриб трубчатый, а все грузди пластинчатые. Уже не спутаешь. Кроме этого у белых грибов шляпка выпуклая, а у груздей воронковидная, у молодых с подогнутым краем.

Ну и ещё несколько подвидов груздей, это груздь настоящий, сырой, груздь черный и груздь дубовый. Как видно, между собой иногда можно спутать, но с белым грибом никогда.