Для приготовления этого бурятского национального блюда нужно купить домашнюю лапшу "Шулэн" в пакете. Также будут нужны мясо баранины, щепотка поваренной соли, один репчатый лук и чистая вода. Всё, больше никаких продуктов не нужно. Мясо баранины промоем и нарежем на маленькие брусочки длиной в четыре сантиметра. Поместим нарезанное мясо в кастрюлю с подсолённой водой, поставим на большой огонь и после закипания жидкости, проварим двадцать пять минут. Через двадцать пять минут, высыпем из пакета домашнюю лапшу "Шулэн" и проварим ещё пятнадцать минут. Репчатый лук очистим от шелухи, нарежем на полукольца и добавим в кастрюлю с мясом и лапшой. Готовим ещё пять минут. Через пять минут, выключим огонь, разольём готовый суп-лапшу по тарелкам и подадим на стол для угощения. Угощаемся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Цукор - это украинское слово, которое обозначает "сахар". Интересно, что сахар и цукор, по происхождению, это одно и то же слово.
В русском языке слово "сахар" произошло от арабского "суккар", претерпев некоторые фонетические изменения.
В украинский язык слово "цукор" пришло из Германии, где сахар обозначается словом "цукер". Видимо, и вся технология сахара в Украину пришла из соседней тогда Германии (это 19-й век). Именно на Украине в это время отмечался бурный рост сахарных заводов, который превышал по объемам все российские. А до этого сахара на Украине и не было. Простые люди его и не ели, довольствуясь иногда медом (тоже недешево для бедняка) или пареной репой.
В немецкий же язык слово "цукер" пришло от еврейского слова "сукар", а а "сукар", в свою очередь, от того же самого арабского "суккар. То есть путь одного и того же слова в Украину шел дольше, чем до России.
Зато теперь эти два слова слышатся совершенно по-разному, как будто они чужие. Видите, даже приходится русскому человеку задавать вопрос, что такое "цукор". Виной этому - разница в культурном и историческом развитии двух соседних стран...
Сейчас много вещают всякой ерунды с умным видом, и когда слышишь что-то вроде "кофе полезен для тех, кто хочет похудеть", первым делом думаешь, что эти сообщения проплатили производители кофе. Верить нельзя никому.
Если держать в уме вышесказанное, то в последнее время участились сообщения о том, что злокачественные новообразования плохо переносят, когда человек голодает. Тогда, якобы (это теория, которая пока только на мышах проверена), организм начинает поедать собственные ткани, и в том числе ткани опухолей. Была информация о том, что у крыс, сидевших на диете с существенным ограничением калорий, но получавших витамин С, произошла гибель опухолевых клеток.
С другой стороны... еще несколько лет назад врач-онколог писал в своей статье, что, если бы человек был крысой, любой рак можно было бы вылечить. Но человек-таки не крыса. Совсем не факт, что голодовка с витамином С поможет.
Очень здорово меня в этом плане выручают салаты:-)С удовольствием поделюсь рецептом:-)
1)Салат из сухариков, фасоли и кукурузы
Банка кукурузы, банка красной фасоли, белые сухарики (чем мельче, тем лучше), майонез
Все перемешиваем, и ставим в холодильник для пропитки. Перед подачей можно добавить еще майонеза и укроп. И разумеется, жидкости с банок слить.
2)Салат морковный с сыром и чесноком
Натираем морковь и сыр, добавляем чеснок (1-2 зубчика, через чеснокодавилку, майонез, перемешать.
Чтобы приготовить красивый и вкусный бульон у меня есть свои маленькие хитрости.
- Нужно очень хорошо промыть мясо под тёплой, а затем холодной водой, желательно чтобы мясо было не замороженное.
- Положить в холодную воду и ставим на медленный огонь, когда вода закипит и начнёт появляться пенка, следует воду слить, мясо заново промыть и поставь заново вариться в чистую холодную воду.
- Закинуть очищенную морковь и лук, целиком или разделив на 2 или максимум на 4 части.
- Когда мясо будет готово, выключаем огонь и обязательно достаём мясо с бульона.
- Морковь и лук убираем с бульона.
- Солить стоит в самом конце, для аромата можете закинуть пару горошинок чёрного перца и 1 листок лаврушки, но это на любителя.
- Красивый и вкусный бульон готов.
Приятного аппетита.
